魔芋豆腐其實不是我們平常見的那種大豆制的豆腐，它是用魔芋做的一種菜品。吃起來滑嫩爽口，跟常見的豆腐的口感沒有很大的相似之處，它也可以做出很多不一樣的菜來，下面就為大家介紹幾種魔芋豆腐的做法。
做法一
主料：魔芋豆腐600克。
輔料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬、適量小蔥、適量植物油、適量水。
步驟
1.將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末。
2.入開水鍋中焯一下去掉鹼味。
3.用清水沖洗干淨。
4.炒鍋放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5.加入少許水或高湯大火燒開。
6.魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火。燒開小火炖，使魔芋豆腐入味。
7.鍋裡的湯汁快干時關火，裝盤撒上蔥花即可。
做法二
主料：魔芋豆腐1塊。
輔料：蒜苗1根、小蔥1根、生姜2片、綠線椒1根。
步驟
1.魔芋豆腐切成自己喜歡的塊狀。
2.鍋中燒水，水燒開後倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖兩分鐘，能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
3.蔥、姜切碎，綠線椒切圈。
4.鍋中加少許油，油熱後加入一大匙豆瓣醬炒香。
5.加入蔥、姜和辣椒圈翻炒。
6.加入淖過水的魔芋豆腐翻炒均勻。
7.加一勺十三香粉炒勻。
8.加適量花椒粉翻炒。
9.加適量水，淹沒魔芋豆腐塊即可。
10.加蓋鍋蓋，燒至湯汁收干。起鍋裝盤，蒜苗切末，撒在表面即可上桌。
做法三
主料：魔芋豆腐500g， 臘肉100g。
輔料：食鹽適量調、油適量、剁椒適量。
步驟
放涼的魔芋豆腐一塊。把魔芋豆腐切絲，准備蔥，大蒜，剁椒，酸湯一碗。
把煮熟的臘肉切條備用。其鍋倒入酸湯，放魔芋豆腐煮開，撈出瀝干備用。
起鍋放油。放魔芋豆腐翻炒。然後放剁椒，大蒜炒香。放入臘肉條炒勻。
最後加鹽，蒜苗，蔥，香菜炒勻即可。
出鍋裝盤，不過放在鍋裡熱著更好吃。
做法四
主料：魔芋豆腐500g。
輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、泡紅椒適量。
步驟
1.將魔芋豆腐切成小條，在開水中煮兩分鐘。
2.切成塊泡椒、蔥、蒜、生姜。
3.鍋裡倒入適量的油，約是平時炒菜的一半左右，因為魔芋豆腐不吸油。
4.將泡椒、蔥、蒜、生姜倒入鍋中翻炒一分鐘。
5.倒入魔芋豆腐，加入鹽和醬油，翻炒兩分鐘後出鍋。
6.美味的泡椒炒魔芋豆腐就成功了。
結語：以上就是為大家介紹的魔芋豆腐的做法，這些做飯都是家常的做法，很簡單省事的。用魔芋豆腐做菜是有不一樣的感覺，但是很好吃，感興趣的朋友們可不要錯過了，趕緊跟著文章中介紹的方法學起來吧。
