胡蘿卜炖羊排的美味，相信吃過的人都比較了解，那種鮮香的感覺常常讓人回味無窮。而且胡蘿卜和羊排都是營養價值很高的食物，多吃些也無妨。想知道羊排怎麼做好吃以及胡蘿卜的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
胡蘿卜炖羊排主要就是以胡蘿卜和羊排為原料制作而成，味道非常的好，下面就仔細介紹下胡蘿卜炖羊排的做法。
做法一
材料
羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香。
做法
1、胡蘿卜切滾刀塊備用。
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質。
3、然後撈出羊排放在盆裡，用熱水沖洗干淨羊排表面的一些不太干淨的浮沫，瀝干水分備用。
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、然後就可以烹入料酒、生抽和一點點的糖，具體多少由你自己決定，然後添加熱水大火煮開。
7、轉中火炖煮40分鐘。
8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續中火炖。
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
做法二
材料
羊排，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1、先把胡蘿卜、青椒、香菇分別用清水洗淨，然後每個都切大塊，這樣炖的時候不會炖爛。
2、切好的胡蘿卜用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
3、羊排洗淨，鍋中放水，放入羊排。
4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入羊排，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。
8、加入清水，大火煮滾後轉小火，炖制30分鐘至羊排軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續炖至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
做法三
材料
羊排，胡蘿卜，生抽，料酒，鹽，白糖。
做法
1.將肋排洗淨後切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
2.胡蘿卜去皮切塊備用。
3.鍋中加熱油，油熱後將胡蘿卜炸一下。
4.炸至外皮焦黃。
5.將羊排也過一遍油。
6.鑄鐵鍋中放入少許油，油熱後加蔥姜蒜和花椒炒出香味。
7.加入羊排迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水(水不需要很多，剛沒過羊排即可，或者更少)。
8.將胡蘿卜倒入羊排中，蓋上鍋蓋，使勁炖吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留羊排的原汁原味。
9.大火燒開後轉小火慢炖30分鐘即可。
10.開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。
做法四
材料
羊排，胡蘿卜，花椒，八角，鹽。
做法
1.買來的新鮮羊排。
2.胡蘿卜去皮洗干淨切厚片。
3.煮料花椒，八角。
4.醬羊排放進涼水裡，燒開後飛水去血沫。
5.盛出備用。
6.將煮料、胡蘿卜、羊排放入電炖鍋加入水沒過材料。
7.蓋上鍋蓋慢炖至軟爛，加鹽調味。
8.鮮醇香美的湯就做好了。
結語：以上就是為您介紹的胡蘿卜炖羊排，你們都學會了吧。這對於喜歡吃胡蘿卜炖羊排的人來說，真是極好的。看了上面說的羊排怎麼做好吃以及胡蘿卜的做法大全，想吃的就去買些食材回家做做看。
延伸閱讀：
- 胡蘿卜炖牛肉 想不到吃它能保護心血管健康
- 胡蘿卜怎麼做好吃又簡單 這樣做胡蘿卜好吃
- 胡蘿卜汁的功效與作用 常喝它竟能除斑健膚
- 胡蘿卜怎麼炒好吃 這樣炒可延緩人體的衰老
- 胡蘿卜炖羊肉 常吃它竟可降低肺癌患病率
- 胡蘿卜雞蛋餅 它抗衰老的功效不比補藥差
