有一些家常菜的做法是深受大家的喜愛的，因為這些家常菜不僅簡單易學，而且在我們的生活中的用處比較多，那麼家常菜都有哪些呢?有哪些家常菜譜呢?好吃的家常菜有哪些呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看家常菜的做法吧。
酸菜魚
食材用料
新鮮的草魚500克、香菜適量、蒜適量、干辣椒、花椒適量、鹽適量、食用油適量、胡椒粉適量、酸菜350克。
做法
1.酸菜切碎(我還加了一點酸姜在裡面)，蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒。
2.魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4.炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。
5.蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。
6.炒出香味後加入適量的水或高湯。
7.把魚骨一起下湯裡煮。
8.煮至開鍋。
9.開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。
10.魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。
11.盛入大碗裡。
12.鍋裡再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
13.把炸好的花椒油淋在魚肉上。
14.撒上香菜即可。
肉末金針菇
主料
金針菇200克、鹽適量、蔥適量、豬肉醬半碗。
做法
1.准備好金針菇。
2.金針菇洗淨擺盤裡。
3.將豬肉醬准備好。
4.將肉醬鋪在金針菇上。
5.蒸鍋加水。
6.放入盤子。
7.蒸上二十分鐘。
8.掀蓋。
9.撒點鹽和蔥末。
10.上桌，吃的時候拌勻一下。
剁椒魚頭
主料
雄魚頭1個、剁椒醬3勺、鹹蘿卜干丁3勺、貴州燈籠辣椒醬2勺、姜10克、蒜頭3瓣、料酒5勺、香辣粉半勺、胡椒粉半勺、海鮮醬油2勺、蒸魚豉油1勺、鹽適量、香菜1根、菜油2大勺。
做法步驟
1.雄魚頭請魚販子清理好並在魚頭頂端剖一刀(不要剖到底)，使魚頭可以拉開平擺在盤中。
2.回家洗淨魚頭放在盆中，往魚頭上倒入3勺料酒和海鮮醬油2勺，撒入適量鹽和3片姜，不停地給魚頭**使其更好地吸收調味料。之後，將魚頭合攏靜腌半小時。
3.找一蒸盤，擺放好2片姜，把魚頭順放在蒸盤裡的姜片上，把鹹蘿卜干和剁椒、燈籠椒醬均勻地鋪在魚頭上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸魚豉油和腌魚頭的湯汁。
4.蒸鍋中煮開水，放入剁椒魚頭，閉蓋中大火蒸7分鐘左右至熟。起鍋，將菜油加熱後淋在菜表面。
結語：通過上面的介紹。大家是不是覺得家常菜的做法是比較簡單易學的，主要就是為了平常自己在家的時候做做飯，按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的家常菜哦，大家也趕緊來試試吧。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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