醋泡生姜是一種養生的方法，醋泡生姜具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。醋泡生姜的色澤微黃，鮮嫩清香，微辣帶甜。生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，對我們的健康有非常好的幫助，那麼醋泡生姜的做法有哪些呢?醋泡生姜的功效與作用又有哪些呢?下面就和小編一起去看看吧。
做法一
用料主料
姜150克、醋200克。
做法
1.生姜清洗干淨。
2.生姜洗淨切片備用。
3.將玻璃瓶加開水燙一下，晾干，然後將姜片放入瓶中。
4.准備老醋，或用陳醋。
5.將醋倒入瓶中，蓋蓋，放陰涼處一周以後即可食用。
做法二
食材
醋姜2片、紅糖適量、開水適量。
步驟
1.自己做的醋泡姜,據說是時間越久越好。
2.加適量紅糖進去。
3.倒入開水攪拌均勻.就大功告成了,非常簡單,非常快。
小貼士
1.剛著涼的人可以喝著暖暖。
2.要趁熱喝,才有效果。
3.冬天就算沒有著涼也可以適當喝點御寒。
做法三
材料
生姜一塊(最好選用鮮姜)、米醋或陳醋一瓶。
做法
1、生姜洗淨切片備用。
2、把切好的姜片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿，沒過生姜。
4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。
醋在食療方面的好處
開胃健脾
醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食欲。
抑菌殺菌
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境裡不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
降壓降脂
有研究數據現，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保血液暢通的作用，從而也能降血壓。
有助減鹽
在烹饪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
緩解疲勞
醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利於清除沉積的乳酸，運動後喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。
有助醒酒
醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
控制血糖
經常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量醋。
促進鈣吸收
在熬骨頭湯或炖魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。
生姜的功效與作用
1.增進食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2.鎮吐
有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。
生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
3.活血驅寒
對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。
生姜用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
4.殺菌
體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
5.助陽
按中醫理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇轼在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。
6.解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道醋泡姜的做法了吧。食用醋能使生姜中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值，所以醋泡生姜對我們的健康有非常好的幫助，上文中小編還為大家總結了醋泡生姜的功效與作用，大家趕緊來試試吧。
延伸閱讀：
- 祛痘小竅門 生姜的神奇去痘消斑方法
- 這些人吃生姜肯定活不久
- 生姜可以生發嗎 生姜的功效及作用
- 紅棗生姜紅糖水功效 愛美的你怎可錯過
- 生姜祛斑 生姜祛斑法讓您大吃一驚
- 生姜真的可以生發嗎 治療脫發的良方
