醋泡花生米有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用，是防治心血管疾病的保健食品，醋泡花生米受到越來越多人的青睐，早晨喝粥時作為小菜來上幾顆，又有滋味又保健。那麼醋泡花生米的正確做法是什麼?常吃它又有哪些功效與作用呢？下面就為您介紹醋泡花生米的做法。
做法一
主料
花生350g 米醋500ml。
方法/步驟
1、挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗淨;
2、把洗淨的花生徹底晾干水分，准備一個玻璃容器也洗淨晾干;
3、做醋泡花生最好用釀造米醋，(白醋就不太適合啦)在這裡我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。
4、將晾干的花生米放進玻璃瓶中，添加醋(花生與醋的比例為1：1.5)，注意不要加得太滿，因花生充分吸收醋後會有一定的膨脹;
5、蓋上蓋子，陰涼處保存，十天後就可以開始吃啦!
溫馨提示
1、操作過程中使用到的器具都要保持無油無水干淨。
2、泡花生的醋不要浪費，可以炒菜時使用也可蘸食餃子。
注意事項
1、操作過程中使用到的器具都要保持無油無水干淨。
2、泡花生的醋不要浪費，可以炒菜時使用也可蘸食餃子。
做法二
食材
花生300g、美人椒1個、山西老陳醋適量、鮮貝露適量、鹽適量、白糖適量。
步驟
1.花生仁提前用水泡發，我泡了一天時間。
2.泡發好的花生，脫去紅色外衣。
3.陳醋准備好。
4.將美人椒切小圈，放在碗裡，放入剝好外衣的花生，倒入老陳醋，加入少許白糖、食鹽，淋入鮮貝露，放置一會，即可食用。
做法三
1.把花生洗干淨。
2.放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼。
3.剝出花生米，要帶著那層紅皮。
4.倒入陳醋或米醋，沒過花生米。
5.蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天。
6.一個星期後就泡好了，這個時候花生裡會包裹著醋。
做法四
材料
紅皮花生仁400克、醋300克、白糖、香油、醬油、小蔥等。
方法/步驟
1、將花生米油炸熟;
2、將生菜洗淨切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了;
5、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
做法五
主料
花生350g、醋300克、白糖、香油、醬油。
方法/步驟
1、挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗淨;
2、把洗淨的花生徹底晾干水分，准備一個玻璃容器也洗淨晾干;
3、做醋泡花生最好用釀造米醋，(白醋就不太適合啦)在這裡我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。
4、將晾干的花生米放進玻璃瓶中，添加醋(花生與醋的比例為1：1•5)，注意不要加得太滿，因花生充分吸收醋後會有一定的膨脹;
5、蓋上蓋子，陰涼處保存，十天後就可以開始吃啦!
做法六
材料
花生仁油適量、醬油適量、醋適量、干辣椒適量、麻油適量、小蔥適量、雞汁適量。
做法
1、干辣椒切成小圈，小蔥白切成末。
2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味。
3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
4、此小菜方便易做，可即做即食。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道醋泡花生米的正確做法了吧。花生和醋是“絕配”，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過鹹、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感，按照上文醋泡花生米的方法，大家也可以做出健康的醋泡花生米哦。
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