醬油炒飯和雞蛋炒飯是人們最喜歡吃的兩款炒飯，一般人們要是家裡缺少雞蛋是會選擇醬油炒飯，因為這樣吃味道非常鮮美，那麼大家知道醬油炒飯做法嗎?醬油炒飯怎麼做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下如何制作醬油炒飯。
醬油炒飯
材料
米飯200克，蔥5克，姜5克，豬油15克，味極鮮醬油1湯匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)。
做法
1、米飯一碗備用。
2、蔥切末，姜切末備用。
3、鍋中放入豬油小火熬化後。
4、倒入蔥姜末爆香。
5、倒入味極鮮醬油和白糖。
6、倒入米飯攪拌均勻即可。
醬油炒飯
材料
圓白菜、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、米飯。
做法
1、圓白菜切絲、胡蘿卜切小丁、蔥、姜、蒜切末備用;
2、鍋中油熱後，倒入打散的雞蛋，炒至蛋液凝固，盛出備用;
3、鍋中倒適量油，油熱後，放入蔥、姜炒出香味，放入胡蘿卜丁翻炒均勻，放入圓白菜絲翻炒均勻;
4、圓白菜炒至稍稍變軟，倒入適量生抽醬油調味，再倒入少許老抽調色，翻炒均勻;
5、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻;
6、倒入隔夜的米飯翻炒均勻，放入蒜末炒出香味，加少許鹽調味即可。
小訣竅
1、胡蘿卜的搭配是為了使炒飯看起來顏色更豐富，同時也更有營養，不加也可;
2、圓白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜歡的青菜代替，風味略有不同;
3、炒青菜和米飯的時候要大火翻炒才好吃，炒的時候要迅速，防止粘鍋;
蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使這個醬油炒飯更美味!
干菜醬油炒飯
材料
筍干菜/梅干菜，醬油，鹽，米飯。
做法
1、筍干菜用溫水泡2-3分鐘。
2、鍋中放適量油，泡好的干菜撈出，擰去水分，倒入鍋中爆炒。
3、放入米飯，撥散，拌炒。
4、加2-3湯匙泡干菜的水，蓋上鍋蓋焖約2分鐘。
5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒即可。
醬油炒飯
材料
白飯，豬肉，雞蛋，西紅柿，生菜，醬油，鹽，雞精，料酒，食用油，蔥，姜。
做法
1、豬肉切成粒。生菜西紅柿切好。蔥姜切成末。備用。
2、鍋內放入1大匙油燒熱，加入豬肉粒炒熟，同時將蔥末爆香，盛出。
3、鍋內放入2大匙油燒熱，放入姜絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽，料酒，醬油及炒熟的豬肉粒，蔥末，生菜。西紅柿全部炒勻，加入雞精調味即可盛出。
醬油炒飯
材料
醬油，辣椒油，雞精，米飯，糖，水，油。
做法
1、把醬油、辣椒油、雞精按照自己的口味調好。
2、點火熱油後，倒入米飯翻炒。
3、當米飯和油差不多炒至均勻後，加入步驟(1)中調好的醬油。
4、炒至均勻後加入糖翻炒。
5、快出鍋時加入少許水，炒至無明顯液體時關火。
小訣竅
1、米飯要選較干的隔夜飯，現焖的米飯會影響口感。
2、在調制醬油時適當地放一些水，不然醬油太鹹。
3、在最後倒入水的時候放一點就可以了。
醬油炒飯
材料
米飯。
輔料：胡蘿卜、黃瓜、蘑菇、雞蛋。
調料：鹽、味精、醬油。
做法
1、將胡蘿卜、黃瓜、蘑菇切成丁，米飯加醬油拌勻;
2、坐鍋點火倒油，雞蛋打散倒入炒熟，取出一半雞蛋，加入蘑菇、胡蘿卜煸炒均勻取出;
3、鍋中再加少許油，倒入米飯炒散，放入另一半雞蛋與胡蘿卜、蘑菇、黃瓜炒勻，調入鹽、味精出鍋即可。
醬油炒飯
材料
1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖蔥末、紅椒、雞蛋(可以放點肉哦)。
做法
1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻，再加少許油拌勻;做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用;
再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中;最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。
醬油炒飯
材料
米飯，蚝油，蒜，蔥，雞蛋，醬油，料酒，糖，蒜，蔥。
做法
1.碗剩米飯用2勺醬油，小半勺料酒和小半勺糖拌勻。
2.做熱鍋，倒入油(如果有豬油，可以用1小勺豬油)，放入蔥末，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
3.再倒入鍋中少許油，放入蒜末煸香，然後倒入剩米飯翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋，出鍋前可以撒少許蔥末提香。
結語：以上就是為大家介紹醬油炒飯的做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了醬油炒飯的方法了吧，小編推薦的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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