自制拌黃瓜

　　主題：炝黃瓜

　　材料：黃瓜1根，花椒籽1把，食用油、食鹽、食醋、老抽、辣椒粉、香蔥適量

　　做法：

　　1、將黃瓜洗淨，切去頭尾，挖掉瓜瓤，將黃瓜切成約6、7公分長條狀後放入碗中，加入食鹽拌勻，腌漬越10分鐘以入味;

　　2、將黃瓜用清水重新清洗一遍，裝盤後按照拌黃瓜的方式放入老抽、食醋、辣椒粉、香蔥;

　　3、往鍋中倒入少許食用油，大火燒熱後撒入花椒籽，爆香後關火;

　　4、將裝有花椒籽的熱油均勻澆淋在黃瓜上，拌勻後即可食用。

　　本品酸爽麻辣，開胃清熱，同時有利於補充維生素C，抵抗感冒侵襲。