還是是大多數人喜愛吃的海鮮，海魚的最大特點就是刺少，肉鮮，口感佳。海魚的營養非常的豐富，所包含的蛋白質含量高，且對人體有很大好處。那麼你知道海魚怎麼做最好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下吧。
紅燒海魚
材料材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
1。魚洗淨晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多余的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋裡，中火炖魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概炖煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
干燒海魚頭
材料主料：海魚頭半個(鲑魚等海魚均可)，肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
調料：料酒1大，醬油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉半大匙。
做法
1、海魚頭洗淨，對半剖開，擦干水分，用5大匙油兩面煎上色後盛出;
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘;
3、待燒入味並湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。
重點提示
1、如果一次能吃完，或人口較多時，也可以將整個魚頭一次燒，但若分兩次時，另一半魚頭也要先煎過，再冷藏或冷凍，否則，魚頭化凍後再煎腥味會較重。
2、也可以將另一半魚頭燒湯，但也要先煎過，否則會腥。
3、除了海魚頭，也可以用淡水鲢魚頭，海魚頭肉較結實，淡水魚頭肉較細，各有特色。
深海魚頭蘸片子
材料：鲽魚頭一個，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。
輔料：精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。
做法
1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用，把玉谷葉子逐個滾裹面糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊;
2、鲽魚頭清洗干淨後，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;
3、將蒸好的鲽魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。小訣竅特點
土洋結合，營養豐富。
香煎小海魚
材料：小海魚250克。
做法
1. 小海魚洗淨放入一點點鹽腌20分鐘備用。
2. 鍋內放入適量的食油，開中火加熱。
3. 鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。
4. 等全部煎好後撒上一點味精即可。
結語：以上就是為大家介紹海魚怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，海魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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