補腎是現在的一個大熱名詞，隨著生活壓力越來越大。人們的心理承受能力遭到考驗，導致腎髒功能急劇下降。為了身體健康，必須利用合理膳食來調養。想知道吃什麼補腎以及補腎的食物有哪些嗎?那就一起來看看吧。>>>這一物竟是女人的不老仙藥
一、狗肉
狗肉是人們喜愛的食品之一。狗肉肉質細嫩，氣香味美，確實是一種別有風味的食品，一般吃法有紅燒、清炖、鹵、炒等多種。
酸辣狗肉
材料
鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，濕澱粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油100g，姜15g。
做法
1.將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗干淨。
2.下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內。
3.加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時。
4.切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗淨。
5.炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時入狗肉爆出香味。
6.噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯。
7.燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛入盤內。
8.炒鍋內放入熟豬油，燒至八成熱。
9.下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒入狗肉原湯燒開。
10.放入味精、青蒜，用濕澱粉調勻勾芡。
11.淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。
砂鍋焖狗肉
材料
狗後腿肉500g，薄荷100g，白糖10g，干辣椒25g，白酒10g，蔥10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒粒2g，精鹽20g，菜籽油120g，醬油20g，肉湯150g。
做法
1、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗淨，摘取嫩尖。
2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱。
3、下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油。
4、下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。
5、將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，焖約l小時。
6、湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌。
注意
1.狗肉用清水拔去血污，然後漂洗干淨，熟後膻味大減，肉香四溢。
2.砂鍋焖狗肉，大火燒開，小火慢炖，以狗肉酥爛為度。>>>人體裡這物越多越長壽
3.薄荷後下，一燙即可，若經煮沸，香味盡失。
桂花狗肉(韓國料理)
材料
狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。
做法
1.將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗淨，置於砧墩上，片成2厘米厚的大片。
2.然後，剞上十字刀，剞後切成5厘米寬，7厘米長的片，放入瓷盆內。
3.加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。
4.炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片。
5.炸至嫩黃色時，倒入漏勺內，控干油，鍋內留15克余油。
6.放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。
7.食用時，隨跟芝麻鹽一碟，即可。
狗肉湯(韓國料理)
材料
鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克(焙好)，雞蛋500克
做法
1、韓國人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：(1)將狗放血後，整剝皮或煺毛(2)將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開後腿動脈放血，再用熱水脫毛。
2、煺毛後，破腹去內髒，用涼水洗淨，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。
3、再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火炖熟，撇去浮油，待用。
3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱後，倒入打出的浮油和辣椒面。
4、煸炒均勻出香味後，做成辣椒油盛入碗中，待用。
5、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細絲。
6、調入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油，腌漬半個小時入碗中。
7、加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開的原湯，甩上蛋液，即可食用。
狗肉的營養價值
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。
狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
不建議經常使用狗肉，因為狗身上有一千種以上甚至更多的病菌，雖然營養價值豐富，但細菌多。
醫學考證說，常食狗肉或煮狗肉粥，對於脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等症，很有裨益。
尤其對體質虛寒、腰膝酸痛的老年人及小兒遺尿症，療效更為顯著。
此外，除狗肺外，狗渾身可供藥用。如殺狗時發現胃中有圓形的灰白色結石，藥名“狗寶”是治療噎膈反胃、癰疽瘡瘍的名貴中藥。取狗骨浸酒，可治風濕關節痛、腰腿酸軟等症。
總之狗肉藥用價值高，有補中益氣、溫腎助陽之功。狗肉“久病大虛者、服之輕身、益力氣。”
二、鹿茸
民間將鹿茸當做滋補品來用時，往往依舊俗相傳之食參法：嚴謹地選在冬至這一天，並用精瘦的肉類共同炖食。
此法若是用於增強性功能，或是治療的腰膝酸軟、血虛暈眩、精疲力乏等證，或用於治療急重疾病愈後的頑固性，或用於治療舊稱的症。
乃至用於治療胃潰瘍或經久不愈的癰疽等頑固性的疾病時，用肉炖鹿茸來作突擊性調治，是適合的。
可是，若用於防治骨質疏松症之類的“靜病”，則嫌麻煩也難奏效。
再說，鹿茸不同於紅參，紅參能提高人體對產熱營養素的吸收和利用，適量服食之後能提高抗寒能力。
所以選在入冬前服食就比其他季節服食有較多的好處。無此作用的鹿茸就不必選擇在冬季而任何季節皆可服食。
利用鹿茸的補腎健骨之功，針對骨質疏松症及其他類似的慢症而用時。
凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應，須立即停藥觀察，而不可強行續用。
許多人還未到中年，就開始腰酸背痛甚至生了骨刺，除了這些骨骼系統的退行性疾病之外，其他髒腑的功能也逐漸減弱而出現諸多病態。
如夜尿多且不舉、腎不納氣而喘、腎不濟竅而耳虛鳴甚至失聰等，這些都是人老腎先衰之證。
在眾多的補腎品中，能溫腎壯陽，生精益血，補髓健骨的鹿茸是最受青睐之品。
鹿茸的藥用價值
鹿茸的藥性偏溫，能壯陽卻不燥，伴滋陰劑用，則能養陰而不膩，所以很適合人服食。古人將其列為補益藥之上品而與人參齊名。
鹿茸是雄鹿的嫩角，它是含多種膠性物質和多種不同結構的鈣質和多種復雜而微量的稀有成分的藥材。
由於來源不裕而價格昂貴，所以在使用時應該盡量采取原質吞入，而絕不能用做煎劑。
如果作為煎劑使用，它的膠性物會黏附於其他藥物的渣滓上而浪費，或是黏附於藥煲內壁的高處而被烤成廢品甚至變成有損於健康的焦狀物。
所以歷代醫家用茸治病時都是把它研成細末，直接吞食或配以其他藥粉拌制成丸服食。
結語：以上就是為您介紹的兩大補腎法寶，你們都學會了吧。這對於需要補腎的人來說，那真的極好的。看了上面說的吃什麼補腎以及補腎的食物有哪些，心動的話就趕快去試試吧，補腎刻不容緩。
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