我們都知道吃魚是有利於我們的身體的，魚肉中含有豐富的蛋白質和我們人體所需的微量元素。我們應該經常吃些魚肉，特別是小孩子和孕婦，這樣對腦部發育有很大的好處。下面就為大家介紹幾種多春魚的做法。
香煎椒鹽多春魚
用料：多春魚，料酒，姜片，蔥段，椒鹽粉。
做法
1. 多春魚洗淨表面，去腮同時拉出腸子。
2. 把處理好的多春魚放點料酒、姜片和蔥段，腌制一會兒去腥。
3. 平底鍋燒熱，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春魚用廚房紙巾拭干表面水份，排入鍋中。
4. 中火，兩面煎至焦黃。
5. 出鍋前撒上椒鹽粉即可。
酥炸多春魚
主料：多春魚8條。
輔料：面粉5湯匙，澱粉2湯匙，蘇打粉少許。
調料：色拉油適量，食鹽1/4茶匙，料酒半茶匙，水8湯匙。
做法
1.將多春魚用鹽和料酒腌制10分鐘。
2.將面粉、澱粉和蘇打粉混合均勻後加水攪拌均勻。
3.將多春魚依次粘上面糊備用。
4.炒鍋裡放油，燒至7成熱下魚炸至兩面金黃色即可夾出(蘸料：椒鹽或蕃茄醬)。
烹饪技巧1、加點小蘇打起到發泡的作用，不要加得太多，免得發苦。
2、炸的糊不用加鹽，魚腌過了，炸好粘椒鹽或其他醬吃就可以了。
3、炸的時候出鍋前可將火稍開大，可以避免食物掛油太多。
4、喜歡吃軟糊的可以在面糊裡加些雞蛋，減少水的份量。
干炸多春魚
主料：多春魚500g。
調料：食鹽適量，料酒適量，調和油適量。
做法
1.多春魚清洗干淨，特別是頭的位置。
2.鍋裡油熱，轉小火。
3.盡量均勻的把魚放到油裡，不要摞在一起。
4.一面煎黃，輕輕的翻面，另一面煎好就大功告成了。
5.一斤魚，分兩鍋煎好。
孜然多春魚
主料：多春魚250g。
輔料：料酒1/2大勺，姜蔥蒜粉1勺，胡椒粉1勺，鹽1勺，雞精1勺，孜然粉1大勺。
做法
1.多春魚解凍後，用清水洗淨，去掉魚腮(或去掉頭，多春魚不用開膛)，瀝干水份待用。
2.魚身上抹上料酒、鹽、胡椒粉、姜蔥蒜粉、雞精腌制20分鐘左右。
3.鍋中放油，然後把多春魚放入鍋中小火煎。
4.兩面煎至金黃，撒上孜然粉，再煎一會即可。小貼士多春魚的表皮很薄，煎的時候翻動要小心。
功效作用
亮發：多春魚內含多種營養元素，多吃可以使人發質變好。
健腦：大部分魚類都有很好的健腦功效，多吃多春魚同樣可以補充大腦營養，能使人變得更加聰明，兒童適合多吃。
益肝、健脾：食用多春魚對人的肝髒、脾髒也具有一定的保護作用。潤腸多春魚肉質嫩滑，食用對人的腸道有滋潤作用。
養顏護膚：多春魚的魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等，有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
結語：以上就是為大家介紹的幾種多春魚的制作方法，常食多春魚不僅有健腦益智的作用，還可以養顏護膚，所以女性朋友們就不要錯過了，趕緊跟上面文章中介紹的方法學起來吧。
