秋刀魚想必大家都非常熟悉，“秋刀魚的滋味，貓跟你都想要了解......”。不過或許大部分朋友只是聽說，沒有吃過。其實秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪，味道鮮美。那麼怎麼樣才能用秋刀魚做出一道美味的食物呢?接下來，小編就帶大家一起來學習一下幾種秋刀魚的做法吧。
香煎秋刀魚
材料
秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g，
做法
1.先把所有要用到的調料全部混合均勻，備用。
2.秋刀魚去內髒，洗淨晾干。
3.把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
4.將事先混合的調料抹在魚身上，為了其更好的入味。
5.抹好後放一邊腌上4-5個小時左右。
6.平底鍋到少許橄榄油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面。
7.期間可以多翻幾次面，同時撒些余下的調料。
8.等到兩面都煎成黃色，然後出鍋。
香辣秋刀魚
材料
秋刀魚一條，適量的生姜片、辣椒、蔥花，
做法
1.秋刀魚洗淨切斷備用。
2.鍋內放入適量的食油，開中火。
3.鍋熱後放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。
4.加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。
5.魚熟收干湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。
鹽烤秋刀魚
材料
主料：秋刀魚，
調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁，
做法
1.秋刀魚去除內髒魚腮，洗淨瀝干。
2.用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右。
3.用水沖干淨魚的表面(腌制後會有血污)，用刀在魚身上劃幾刀。
4.烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上。
5.再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。
豉香秋刀魚
材料
秋刀魚3條，紅辣椒，黃辣椒，青豆5克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，食用油30克，醬油6克，料酒30克，胡椒粉3克，豆豉30克，精鹽3克，味精1.5克，
做法
1.秋刀魚取出內髒後切段，洗淨放入盤中。
2.蔥洗淨後切成蔥花;姜、蒜洗淨切末;辣椒洗淨切塊，豆豉洗淨。
3.鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香後淋在魚上。
4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。
結語：看完了上面的文章，想必大家對於上面介紹的幾種秋刀魚的做法已經差不多學會了吧，那麼大家還在等什麼，在閒暇之余，自己動手做上一盤美味營養的秋刀魚美味卡咯一下自己疲勞的身心。以上便是為大家帶來的養生食譜，最後小編祝大家身體健康，萬事如意!
