青蘿卜的營養價值非常的高，很多人都喜歡吃青蘿卜，青蘿卜具有通氣，刮油的功效，吃多了油膩食物的朋友可以多吃點青蘿卜，那麼大家知道青蘿卜的做法嗎?青蘿卜的功效與作用大家知道嗎嗎?下面小編就為大家介紹一下青蘿卜的做法大全。
燒白蘿卜條
材料
長白蘿卜1根、蘆筍3根、甜椒1個、肉末100克、姜末、少許豆瓣、花椒油、老抽少許、鹽、雞精少許。
做法
1、白蘿卜削皮洗淨，切成長條再斜切短條。蘆筍洗淨切滾刀，甜椒對破斜切塊。
2、熱油鍋放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少許、花椒油、少許老抽上色炒香再放蘿卜和蘆筍、甜椒一起翻炒參水(少參點水)焖至蘿卜熟了少勾點芡，起鍋時放點鹽和雞精即可。
白蘿卜丸
材料
白蘿卜250克，雞蛋2個。
輔料
蔥末少許，姜末少許。
調料
花椒鹽15克，植物油1000克，澱粉適量， 胡椒粉1.5克，味精1.5克，精鹽2.5克，醬油8克。
做法
1、白蘿卜去根，用清水洗淨，削去外皮，用礤板礤成細絲，再用刀剁碎，晾干水分。
2、放入容器內，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、澱粉攪拌均勻成餡料。
3、再擠成蛋黃大小的丸子，下入燒至六成熱的油鍋內炸透，呈澆黃色時撈出，瀝淨油分，碼放在盤內，隨帶花椒鹽上桌即可。
腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽。
做法
1. 白蘿卜切薄片。
2. 白蘿卜片在大碗裡鋪一層。
3. 撒上一層少許鹽。
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘。
5. 15分鐘後將碗裡的水分倒出。
6. 再放入一大勺白糖。
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘。
8. 15分鐘後用手擠干大碗裡的水分。
9. 倒入兩大勺子生抽。
10. 倒入一勺白醋。
11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為准。
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可。
溜炒白蘿卜
材料
白蘿卜450克。
輔料
雞蛋120克，木耳(干)40克。
調料
花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克。
做法
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。
3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
小訣竅食物相克
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
白蘿卜炖蝦
材料
蝦，白蘿卜，鹽，姜，蒜，蔥，生抽，雞湯，香菜。
做法
1.蘿卜去皮切絲，蝦去沙線蝦須，洗淨備用，姜蔥和蒜切片。
2.鍋熱油，下少許蔥姜蒜爆香。
3.放入蝦。
4.一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來。
5.等蝦顏色略變紅，下白蘿卜絲。
6.翻炒同時加生抽，鹽調味。
7.加一碗雞湯。
8.加鍋蓋炖5分鐘，蘿卜絲變軟即可，端上桌時放些香菜。
油辣白蘿卜條
材料
白蘿卜1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許。
做法
1.白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎。
2.白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘。
3.腌制後的蘿卜條洗淨，充分瀝干水分。
4.鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香。
5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻。
6.在淋入少許香油，再次炒勻。
7.將炒好的醬料澆在白蘿卜條上。
8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油。
9.擺盤後，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。
白蘿卜炖蜂蜜
材料
白蘿卜一個，枸杞幾粒，蜂蜜適量。
做法
1.白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。
2.先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅。
3.將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞裡注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。
4.給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時
結語：以上就是為大家介紹青蘿卜的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的青蘿卜了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法滿大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 蘿卜泡菜的腌制方法 口感蹦脆味道香
- 酸蘿卜的做法 酸辣可口的酸蘿卜
- 白蘿卜的做法大全 白蘿卜炒肉香飄萬裡
- 酸蘿卜老鴨湯的做法 美味滋陰的老鴨湯
- 蘿卜湯的家常做法 幾種美味的蘿卜湯
- 胡蘿卜玉米排骨湯 葷素結合營養且美味
