平菇是一種生活中常見的實用菇，它的做法有很多，平菇湯就是其中一種。平菇湯做起來比較簡單，食材也不多，是人人都能學會的營養湯。想知道平菇的做法大全以及平菇的做法嗎？那就一起來看看吧。
平菇它不僅口感鮮嫩，讓人回味無窮之外，它還能有效預防癌症以及增強體質，所以吃一些平菇是有好處的。
方法一
材料
平菇200克，豬絞肉50克，姜末10克，蔥末5克。
調味料
鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，生抽1小匙。
做法
1.平菇撕開成小條，洗淨備用。
2.豬絞肉先用生抽腌10分鐘。鍋內燒半鍋清水，水燒開後加少許開水入絞肉碗內。把絞肉燙至半熟。
3.鍋內放入姜末及平菇。
4.再將燙至半熟的肉末倒入，劃散。
5.最後放入鹽，雞精調味。加入香蔥末即可。
方法二
材料
冬瓜300克，西蘭花100克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
做法
1、西蘭花摘小朵焯水，平菇撕小片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干淨，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。
3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、西蘭花、平菇。
4、大火燒開後，中火燒約15分鐘。
5、冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調味即可出鍋。
方法三
原料
平菇、雞蛋、青椒、鹽。
步驟
1、平菇洗淨撕成條備用，尖椒切絲。
2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出。
3、鍋內少許油，放蔥姜末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
方法四
材料
平菇、白菜、水、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、姜絲、干辣椒適量。
步驟
1.平菇洗淨，去根，撕成小朵。白菜洗淨，瀝干水份，葉子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜幫用刀片成薄片。
2.鍋中燒開足量的水，下入白菜，焯燙1分鐘，撈出瀝水。
3.再下入平菇，煮兩分鐘，撈出用涼水沖淨，瀝水。
4.炒鍋燒熱油，放入姜絲，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，調入鹽，生抽，蚝油，翻炒均勻。
5.淋入水澱粉，翻炒均勻即可。
方法五
材料
平菇、肉、姜、蒜、蔥、生抽、料酒、生粉。
步驟
1.平菇洗干淨切好(手撕也可以)用水快書灼一下撈起備用姜、蒜、蔥切碎。
2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡 然後滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。
方法六
材料
平菇180g，鹽1|2小匙，玉米粉適量做法。
步驟
1、平菇洗淨，在每片平菇上抹上一點鹽靜置備用。
2、准備炸前，把平菇的水分擠干。
3、熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉。
4、以中火炸至平菇變得干爽酥脆。小訣竅喜歡帶點辣的，可以加上胡椒粉。
方法七
材料
冬瓜300克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
步驟
1、平菇撕條焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干淨，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。
3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、平菇。
4、大火燒開後，中火燒約15分鐘。
5、冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調味即可出鍋。
結語：以上就是三九為大家介紹的平菇湯，你們都應該學會了吧。這對於喜歡喝平菇湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的平菇的做法大全以及平菇的做法，想吃的就去買些平菇回去做一做。
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