蘑菇的種類很多，其中蘑菇是菌種類中的一種，食用蘑菇對人的身體也有很大的幫助，可以補充人體大量的維生素，那麼蘑菇怎麼做才好吃呢，下面我們就一起來看看蘑菇湯的一些做法。
蘑菇湯的做法
主料
准備適量的草菇、牛肝菌和口蘑，還有三個雞蛋。
輔料
黃油1.5湯匙、蔥2根、蒜2瓣、蔬菜湯400毫升、熱水600毫升、重奶油200毫升、韭黃20克、肉豆蔻1/2茶匙、檸檬汁1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法
1.熱水，600ml在一個隔熱性能較好的碗中將干蘑菇浸在600ml熱水中，約15分鐘;蔥和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌後切成片。
2.將泡發的蘑菇瀝干，接著把鍋燒熱，倒入一勺食用油，放入大蒜、蔥爆炒，再加入准備好的草菇和剛才泡發的蘑菇，繼續翻炒幾分鐘。
3.加入肉豆蔻，鹽和胡椒。
4.蔬菜湯，400ml加入蔬菜湯以及400毫升泡過干蘑菇的水，煮沸後小火焖鍋20分鐘。
5.關火，攪拌湯。
6.加入重奶油和雞蛋的蛋黃，不要蛋清，用筷子攪拌均勻後再加入檸檬汁調整口味。
7.切韭黃，鍋內融化黃油後煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黃，鹽和胡椒粉調味。
8.蘑菇湯裝盤，輕輕在湯表面加上炒好的牛肝菌。
菌菇湯
主料
杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克。
輔料
細香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。
做法
1.材料准備好，各種菌菇切自己喜歡的大小。
2.蔥切末，姜切絲，蒜切片;鍋裡熱油，爆香姜和蒜。
3.放菌菇拌炒;炒至菌菇軟熟兌入適量清水。
4.大火燒開，小火炖30分鐘;調入胡椒粉。
5.調入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
蘑菇雞蛋湯
主料
蘑菇250g、五花肉100g、雞蛋50g。
調料
食鹽適量、醋適量、調和油適量、香菜適量。
做法
1.將五花肉切片，蔥切成斷兒備用。
2.蘑菇洗淨，用手撕成小塊兒。
3.鍋內放少許油微熱，放入蔥花炝鍋。
4.將五花肉倒入鍋中翻炒，將肉中的油炒出。
5.將蘑菇倒入鍋中，放入適量的鹽，翻炒一會。
6.在鍋中加入適量的水;取兩個雞蛋打開倒入碗中，攪拌均勻;待水煮沸後將雞蛋倒入鍋中。
7.待鍋開後，倒入少許醋調味，放入少許香菜，在鍋內攪拌均勻，出鍋。
結語：蘑菇湯的做法在上述中已經詳細的給大家介紹了，蘑菇除了做湯好吃之外，還可以和別的食物搭配來小炒，因此，也可以用蘑菇的其他品種來食用，多吃菌種類的食物對人體有很好的作用，補充人體所需的礦物質和維生素。
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