為了補充人體所需的營養，不僅要經常吃蔬菜吃水果，菇類也是可以滿足身體所需的能量。其中，菌菇湯就是一種很不錯的食用選擇。想知道菌湯的做法以及煲湯食譜大全及做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
白玉菇，蟹味菇，杏鮑菇，料酒，生姜，鹽。
做法
1.三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。
2.把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根。
3.熱鍋，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗淨瀝干後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘。
4.把炒好的菇倒入砂鍋中，加水(沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量),蓋上蓋子中火。
5.等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出，鮮味十足。
方法二
材料
香菇，草菇，茶樹菇，平菇，高湯。
做法
1.准備好各種蘑菇。
2.將蘑菇泡發。
3.蘑菇洗淨，並備好姜蒜。
4.熱鍋下油，煸香姜蒜。
5.下蘑菇炒一下。
6.加入高湯，煮沸。
7.將材料移到電壓鍋中，煲30分鐘即可。
8.開蓋加鹽調味。
方法三
材料
白玉菇，蟹味菇，杏鮑菇，料酒，生姜，鹽。
做法
1.三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。
2.把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根。
3.熱鍋，倒入少量油，爆香姜片。
4.倒入洗淨瀝干後的菇，淋入半勺料酒。
5.把炒好的菇倒入砂鍋中，加水(沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量)。
6.蓋上蓋子中火等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出。
小貼士
1、炒菇的時候只要放一點點油，不要像炒菜時那樣放很多。我先炒了一下是因為其實我個人覺得菌類味道很重，先鍋裡炒一炒味道好像不這麼重了。
另外就是因為湯是清水煮的，不是雞湯等高湯煮的，覺得清湯有點素，炒菇時加一點點油讓菇沾上，湯裡會有一點油水。
2、如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟，把材料直接丟砂鍋裡煲就好啦。
3、嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可(嫩豆腐可以切好後放碗裡，倒入沸水泡一下，之後倒掉水，這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味)。
結語：以上就是為你介紹的菌菇湯的做法，你們都看明白了吧。這對於喜歡菇類的人來說，簡直就是福利。看了上面說的菌湯的做法以及煲湯食譜大全及做法，心動的話就趕快去試著做一做。
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