豬血的營養價值很高，有清腸解毒、補血美容的功效，而且豬血含有汗多營養成分，對人體很好。那麼你知道豬血怎麼做好吃嗎?知道豬血的做法有哪些嗎?今天我們就來為大家介紹一下。
據本草綱目記載，豬血可生血，對於瘴氣、中風、跌打損傷、骨折以及頭痛眩暈都有一定的效果，除此之外，還可抑制結石。如此多的功效，那麼豬血該怎麼吃呢?
豬血的做法
豬血豆腐
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個，姜片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺。
做法
1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀。
2.鍋加油燒熱放入干辣椒，姜片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可。
毛血旺
材料
豬血,百葉,黃豆芽(我讓人買黃豆芽他買了綠豆芽木有辦法，其實我覺得黃豆芽好吃)，莴筍葉等。
調味料
豆瓣，姜片，蒜片，肉骨頭湯，干紅辣椒，花椒，味精(可選)，雞精，冰糖，蔥花。
做法
1.鍋內下油開中火將豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高湯熬制後，然後放入冰糖，雞精，開大火煮開。
2.莴筍葉稍微在鍋裡燙一下馬上撈起，放入大碗裡打底。
2.將豬血,百葉切片，飛水，和黃豆芽加入熬好的湯裡，燒開後裝入打好底大湯盆裡，撒入蔥花。
3.將色拉油燒熱，放入花椒和辣椒，炝出香味，澆在上面就好了。
鹵豬血糕佐花生粉
材料
豬血糕1包、醬油膏3大匙、糖1.5~2大匙、水3大匙、香油適量、香菜適量、花生粉適量。
做法
豬血糕切成好入口的形狀之後內鍋裝水用電鍋蒸熟(外鍋約半杯水)。蒸好的豬血糕先把水瀝干(P.S.豬血糕蒸的時候內鍋要加水一起蒸這樣豬血糕才會很軟不干柴)。
准備平底鍋 加入少許油+醬油膏炒一下再加水+豬血糕+糖調味就可以蓋上鍋蓋悶到醬汁變濃稠(過程中可以翻炒一下讓每塊豬血糕都可以吃到醬汁)。
醬汁差不多快收干就可以加入香油就可以起鍋了。盛盤之後就撒上適量的花生粉跟香菜就可以了喔!
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬血的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了豬血的營養價值有哪些，知道了豬血怎麼做好吃，大家在日常生活中，也可以多吃一些豬血來幫助我們維護健康，當然高膽固醇、高血壓等一些病患者還是少吃的好。
