生活中，人們會發現很多的養生食譜，近日，小編發現一種很神奇的菜，這種菜自帶冰霜，被人們稱之為冰菜。冰菜的營養價值很高，據說對高血壓、糖尿病、高血脂患者都有一定的好處，而且聽說它自身含有鹽分，所以烹制時不用放鹽。下面我們就來了解一下冰菜的吃法吧。
為什麼叫冰菜呢?原來是因為它葉片上的一層“薄冰”狀的小泡泡，晶瑩剔透，陽光照射下，看起來水靈靈的，樣子很像清晨植物上的一滴露水。
此外，冰菜的葉片也比普通葉子菜要厚實得多。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，其中含有的低鈉鹽對人的身體有很多好處。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是一種高營養價值的蔬菜。
冰菜菜譜在這裡
糖醋拌冰菜
冰菜洗淨後，摘成小塊放入盆中，加入鹽，糖和醋攪勻即可。
芝麻醬拌冰菜
沖洗冰菜，掐掉銹根，瀝干水分，淋芝麻醬汁即可。
沙拉汁拌冰菜
1.冰草放入鹽水浸泡片刻，沖洗干淨，用手掰開成小顆。
2.裝盤後撒丘比焙煎沙拉汁，表太多會鹹的，然後撒一把黑芝麻裝飾下，逼格就來了。
接下來很多小伙伴會問菜菜，哪有賣?呃，菜菜只在公司樓下的進口超市看到它的倩影。菜市場肯定是木有的啦，或許可以在萬能的某寶上搜搜看，哈哈~
涼拌冰菜
主料
冰菜300克，香醋2大匙，鹽適量，香油少許。
輔料
生抽2大匙，白糖1大匙，蒜5瓣，辣椒油少許。
做法
1、冰菜洗淨，瀝干水分。
2、掐成小段。
3、大蒜切成蒜末備用。
4、把蒜末收入碗中，加入兩大匙生抽，兩大匙香醋，一大匙白糖，少許鹽，適量辣椒油和兩滴香油調勻即成碗汁。
5、吃之前倒入碗汁拌勻即可。口感非常特別。
小竅門
鹽要少放，因為冰菜本身具有鹹味兒。
紅酒醋拌冰草
主料
冰草250克。
輔料
紅酒醋適量，橄榄油適量，杏仁適量。
做法
冰草用清水浸泡，時間要長一點，我在水裡還放一點小蘇打。
浸泡後反復洗幾遍撈出，瀝干水分。
把冰草掰成小塊，放入盤裡，上面撒點杏仁。
倒入適量的紅酒醋。
倒入適量的橄榄油。
拌勻即可開動。
小竅門
杏仁是鹽水浸泡杏仁，用清水泡一會去鹽就可以吃，冰草本身帶有鹹味，所有不用放鹽。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於冰菜的相關內容，通過文中的介紹，我們知道了冰菜的營養價值，知道了冰菜的做法，也知道了它的養生食譜，大家如果感興趣，不妨參考文中的做法來嘗試著做一下，味道不錯哦。
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