龍蝦怎麼做好吃？一提到龍蝦，就讓人有種瞬間胃口大開的感覺。龍蝦的種類有很多，大小也不一樣，但營養價值都比較高。想知道麻辣小龍蝦的做法以及龍蝦的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
龍蝦除了口感上比較受人們的喜愛，而且吃龍蝦還能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌愈合。
做法一
材料
龍蝦1只重700克，大蝦200克，蔥、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。
做法
1、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，洗淨，放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。蔥切段，姜切片。
2、龍蝦用蔥、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克、白糖2克腌漬入味。
3、大蝦用余下的料酒、蔥、姜、精鹽、白糖幾種調料品攪拌，一定要均勻攪拌，這樣才能入味。
4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。
做法二
材料
小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量。
做法
1.用干淨的牙刷將龍蝦全身刷洗干淨，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到。
2.香芹洗淨，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗淨並切成兩半，蔥斜切。
3.鍋中燒熱油後，放干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，然後再倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎就可以。
4.加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透。
5.適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。
做法三
主料
大對蝦6只。
輔料
蔥適量，姜適量，干澱粉1大勺，油1大勺，黃酒2小勺，鹽1小勺。
步驟
1.准備材料。
2.大對蝦清洗干淨。
3.剪去蝦須，挑去蝦線
4.蝦裡加入鹽1小勺、剁碎的蔥姜拌勻，腌制20分鐘。
5.腌好的蝦裹一層澱粉。
6.鍋中油熱。
7.將大蝦下鍋煎。
8.煎熟一面翻面。
9.倒入2小勺黃酒。
10.加蓋子焖5分鐘。
11.關火即可。
做法四
材料
龍蝦。
調料
紹酒，鹽，白糖，胡椒粉，花生油，蔥段，姜片，蒜，香蔥，清湯適量。
做法
1、將龍蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿。
2、由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出蝦線。
3、龍蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會可以去除腥味。
4、大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段。
5、炒勺上火，放入花生油，燒熱。
6、投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味。
7、放入大蝦煸炒出蝦油。
8、翻面繼續使大蝦完全變成漂亮的紅色。
9、烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火焖烤透。
10、加入精鹽、白糖、調味。
11、再將鍋開大火，收汁。
12、靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水澱粉勾芡。
做法五
材料
大蝦干，芹菜桿，干辣椒，鹽。
做法
1.先將蝦干放到水龍頭底下沖洗一番濾干水。
2.干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段。
3.坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油裡，撈出辣椒備用。
4.下蝦干到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍焖，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再焖。
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了。
結語：以上就是為大家介紹的龍蝦怎麼做好吃，你們都了解了吧。這對於喜歡吃龍蝦的人來說，真的是極好的。看了上面說的麻辣小龍蝦的做法以及龍蝦的做法大全，想吃的就別猶豫，快去試試吧。
延伸閱讀：
- 香辣蝦做法大全家常 在家也能做出美味大蝦
- 干鍋香辣蝦 蝦的做法大全
- 北極蝦的做法 鮮美北極蝦營養豐富
- 基圍蝦的做法大全 總有一種你沒見過
- 鮮蝦怎麼做好吃 美味鮮蝦這樣做
- 鮮蝦餃子餡的做法 鮮美的餃子餡在家做
