魚頭豆腐湯是非常有名的一道菜，魚頭豆腐湯的營養非常的豐富，所包含的蛋白質含量頗高。魚頭豆腐湯味道鮮美。所以人們都喜歡吃魚頭豆腐湯。那麼你知道魚頭豆腐湯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的食譜。
家常魚頭豆腐湯
材料：鲢魚頭800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克。
做法
1.嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段;備用。
2.鍋置火上，燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3.倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。
4.放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛;煮沸後改小火焖煮5分鐘。最後加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
魚頭豆腐湯
材料：嫩豆腐2盒，鮮鲢魚頭1個(600克)，水發冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升)。
做法
魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。
大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開。
水開後放醋、米酒，煮沸後放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋焖炖20分鐘。
當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
三文魚頭豆腐湯
材料：三文魚頭 嫩豆腐(內酯豆腐) 姜 料酒 鹽。
做法
1:三文魚頭去腮沖洗干淨, 姜切片。
2:煮鍋放水燒開轉小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊。
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜, 料酒, 轉小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續煮5分鐘左右即可。
比目魚頭豆腐湯
材料：比目魚頭1個，姜適量，豆腐1塊，金針菇1把，鹽0.5小匙，胡椒小匙，蔥花適量。
做法
1.鍋熱下油，爆些姜片。
2.3粒花椒去腥，下魚骨魚頭大火炸一下。
3.加點料酒，魚頭變色加上冷水，蓋上鍋蓋。
4.大火煮開後，放入豆腐、金針菇。
5.小火敦30分鐘揭開蓋子，放鹽、胡椒、蔥花即可食用。
結語：以上就是為大家介紹魚頭豆腐湯家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，魚頭豆腐湯的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
