尖椒炒肉是一道簡單的家常菜，材料簡單，做法快捷。非常適合拌飯吃或者下酒菜，也很適合廚藝一般的人。口味香辣可口，回味無窮。想知道虎皮尖椒的做法以及辣椒炒肉的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
青辣椒、豆豉、紅尖椒、肥肉、鹽、植物油、生粉、醬油、雞精。
做法
1.青椒洗淨切片，瘦肉洗淨切成薄片，加入鹽，雞精，生粉腌制20分鐘左右。
2.鍋中倒入適量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入醬油上色。
3.將切好的青椒和紅尖椒一起倒入鍋中跟瘦肉一起翻炒至斷生。
4.加入適量的鹽跟雞精翻炒即可起鍋。
方法二
材料
尖椒、豬肉、蔥姜蒜、鹽。
做法
1.豬肉切片，尖椒滾刀切斷。
2.鍋中倒入油，帶油溫很高後放入蒜片爆香，放入豬肉片，爆炒熟。
3.放入尖椒段，翻炒倆下放入醬油，翻炒，放一點點水，省的醬油粘鍋。
4.放入尖椒段，翻炒倆下放入醬油，翻炒，放一點點水，省的醬油粘鍋。
5.放入鹽，味精，出鍋。
方法三
材料
尖椒、豬肉、白酒、糖、蔥姜蒜、鹽。
做法
1. 將瘦肉切薄片，用鹽、白酒、糖和一調味匙澱粉，加一點水，與肉片拌勻，待用。
2. 尖椒去蒂去尖，拿出裡面的芯，斜刀切絲。
3. 起油鍋，放肉片，炒到半熟時放入尖椒。
4. 下少許生抽和鹽，炒熟即可上碟。
方法四
材料
青椒、蔥、姜、肉、醬油、八角。
做法
1.青椒、蔥、姜、肉都洗淨。
2.蔥切蔥花，姜切細絲，肉切精條，青椒切斜段。
3.鍋內熱油，放八角爆香。
4.將切好的肉入鍋爆炒至變色。
5.放入切好的蔥花跟姜絲。
6.淋些許醬油上色。
7.倒尖椒下鍋大火翻炒至斷生。
8.加入適量的鹽、味精翻炒均勻起鍋。
結語：以上就是為您介紹的尖椒炒肉，你們都了解了吧。對於喜歡吃尖椒炒肉的人簡直就是福利，仔細閱讀上面說的虎皮尖椒的做法以及辣椒炒肉的做法，是不是垂涎欲滴的想去試試了呢?那就趕快行動。
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