蒜苔炒肉是人們常見的家常菜肴。蒜苔炒肉的營養非常豐富，味道極佳。多吃蒜苔炒肉對人體有很大的好處。那麼你知道蒜苔炒肉怎麼做菜更好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下蒜苔炒肉的制作方法吧。
蒜苔炒肉絲一
材料：蒜苔250克，豬裡脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉20克，干花椒5克，鹽少量。
做法
1.將肉洗干淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。
2.蒜苔摘去老莖，洗淨，切成3厘米長的段。
3.將油燒至7成熱，加干花椒爆香。
4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。
5.鍋內放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟。
6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜苔攪炒均勻，出鍋裝盤即可。
小訣竅
炒肉絲的材料選擇裡脊口感較好;不喜豆瓣辣味可換為生抽調味。
蒜苔含豐富的蛋白質、礦物質和維生素C;還有殺菌、健胃、降壓的功能。
苔炒肉絲二
材料：蒜苔200克，瘦豬肉200克。
調料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆澱粉10克，大蔥5克
做法
1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉;
2.蔥去皮洗淨，切成末，備用;
3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲;
4.蒜苔擇去老莖，洗淨，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分;
5.將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;
6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅
蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利於增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使營養更加全面，而且有利於蒜苔中礦物質的吸收。
蒜苔炒肉三
材料：蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，姜，蒜苔，油，大料，醬油。
做法
1.鍋內倒油，放入大料，油熱後放肉，炒至變色後放蔥和姜炒一下。
2.之後順鍋邊倒入少許醋炒均。
3.倒入醬油攪勻後將蒜苔倒入。
4.放鹽和雞精調味，炒熟裝盤。
肉末蒜毫
材料：蒜毫(蒜薹)，豬肉餡，蔥姜，甜面醬，雞粉，鹽。
做法
1、蒜毫洗淨切段兒，切蔥段、姜片備用。
2、肉餡用水沖一下表面。
3、熱鍋下油爆香蔥姜，炒熟肉末，下蒜毫翻炒至斷生，加甜面醬拌勻，再加雞粉、鹽調味兒盛出。
結語：以上就是為大家介紹蒜苔炒肉做法的全部內容，相信大家都已經學會了，蒜苔炒肉的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
