炒面是日常生活中常見的一種美味，很多人都喜歡自制美味的炒面食用，多吃炒面對人體也有很大的好處，那麼大家知道家常炒面的做法嗎?家常炒面怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下家常炒面的做法大全吧。
家常炒面做法非常的簡單，而且營養也比較豐富，下面大家就一起來看看如何制作出美味的家常炒面吧。
做法一
材料
豬裡脊肉260克，鹽1/2茶匙，生粉1大匙，老抽醬油2茶匙，水1.5大匙，真空包裝炒面一袋454克，生抽醬油3大匙，橄榄油1.5大匙，冬筍1個260克，紅柿子椒半個134克，油菜600克，橄榄油2.5大匙，蔥花1大匙，姜蓉1茶匙，蒜蓉1大匙，鹽1茶匙，頭抽醬油1大匙，白胡椒1/6茶匙，香油2茶匙。
做法
1、頭一天，豬肉切片片拌上所有2料，用手抓捏勻，保濕冰箱過夜。
2、當天，大鍋內放10杯水置爐上，開大火煮滾後，加面條攪散，開大中火煮1分鐘，瀝干水後拌上4料
3、拌好的面放入不粘鍋裡，置爐上開大中火，兩面煎至微黃盛出備用。原不粘鍋內放橄榄油1.5大匙置爐上，開大中火，放入肉片炒至八成熟，撈出備用。
4、原不粘鍋再加橄榄油1大匙，炒香8料裡的蒜蓉，姜蓉和蔥花，筍片翻炒片刻，然後放入油菜和紅柿子椒絲，炒至菜斷生。
5、放入9料的調味料兜勻，然後放入炒過的肉片兜勻，關火後放入煎好的面條和10料香油拌勻即可。
做法二
材料
全蛋炒面3兩、香菇兩顆泡水發開切絲、火腿1-2片切絲、蝦仁少許、青椒半顆切絲、長豆角切短節。
橄榄油2茶匙、生抽1茶匙、鹽少許、胡椒少許。
做法
1、油熱後，先煸香菇絲、火腿絲、蝦仁，5-6成熟起盤放一邊待用。
2、再放橄榄油，倒入全蛋炒面翻炒，少加點水悶一悶。
3、將煸好的香菇、火腿、蝦仁等一並入鍋翻炒，快熟的時候入青椒和豆角。
4、起鍋前撒鹽、胡椒。小訣竅可根據自己喜好添加食材。
做法三
材料
面條，青菜心，香腸，雞蛋，冷生水或冷白開水，鹽，醇醬油，生抽，蚝油，料酒。
做法
1、將鍋裡加水煮開，放入面條，加入一點鹽，煮熟。
2、把煮好的面條撈出，放入事先准備好的水裡涼一段時間。
3、乘水冷的時間把菜心洗好，香腸片切成絲，蛋加鹽和料酒打好。
4、先在鍋裡放油，加入蛋液，把蛋煎到8分熟鏟出來。
5、用鍋裡煎蛋剩余的油炒香腸和青菜，炒2~3分鐘，再放入雞蛋炒1分鐘，最後加入面條。
6、加入面條後，放入調味料：醇醬油、蚝油、生抽，翻炒6~8分鐘即可。
小訣竅
1、雞蛋打時少放點水，可以讓雞蛋煎出來更加嫩。
2、香腸可以根據各人喜好改成火腿。
做法四
材料
手擀面，肉末，卷心菜，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油，料酒，雞粉，辣椒醬。
做法
1、卷心菜切絲，然後用清水沖洗干淨;蔥切末。
2、准備好材料後就可以煮面條了，把手擀面放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控干水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。
4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然後下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
做法五
材料
切面半斤、肉末80-100克、豆芽1把、胡蘿卜60克、青蒜2-3根、蒜5-6瓣、小蔥2根、姜3克、花椒適量、植物油、蒜蓉辣椒醬1大勺、香辣醬1大勺、鹽、生抽2大勺、高湯或水50ML。
做法
1、切面用清水沖一下，放在塗了油的盤子中，再淋少許油在切面上，放在蒸鍋中蒸10分鐘。
2、胡蘿卜切絲，青蒜、小蔥切段，姜切絲，蒜壓成蒜蓉。
3、鍋入油，小火炸香花椒後撈出。
4、下入肉末，炒到肉末的少量油脂析出。
5、加入蔥、姜、蒜炒香，再加入兩種醬料炒制片刻。
6、加入胡蘿卜絲炒一會兒，再加入豆芽炒勻。
7、加入蒸好的切面、鹽和生抽、高湯炒一會兒。
8、再加入蒜蓉和青蒜炒勻。
9、最後可以淋點香油出鍋。
小訣竅
1、切面買回來都比較干，所以用水沖淋一下，再淋點油防沾，然後一蒸就回軟了。
2、在蒸面的過程中就把一些食材、配料全部處理好，這樣10分鐘蒸面，余下5分鐘炒制就足夠了。
結語：以上就是為大家介紹家常炒面做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，如何制作出美味的家常炒面了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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