松花蛋，又叫皮蛋，變蛋，是一種鴨蛋經過處理的再制蛋。松花蛋營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，葉酸，膽固醇，維生素A，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素E等多種營養元素。具有潤喉，去熱，醒酒等功效。下面小編就為大家介紹幾款松花蛋的美味食譜吧。
紅油酸辣松花蛋
材料
松花蛋3枚、姜絲、辣椒油、老陳醋、白糖、香油、香菜。
做法
1、把松花蛋切開成6瓣放入盤中。
2、姜切絲 香油切斷。
3、把姜絲 香菜 辣椒油 老陳醋 白糖 香油倒入盛有松花蛋的盤中。
4、把所有食材拌勻即可食用。
鮮辣松花蛋
材料
新鮮香菇300克，皮蛋4個，紅辣椒1個，青辣椒1個，大蒜3瓣。
調味料
食用油30克，香油2小匙，醬油1小匙，白糖1.5克。
做法
1、香菇洗淨、去蒂，每朵對切成4 等份後瀝干水分， 再放鍋內干炒2 分鐘後盛出;蒜洗淨切末;辣椒洗淨切成環狀。
2、再往鍋裡加入適量食用油，燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下，然後放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水，微呈干縮狀時關火，盛盤。
3、將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內，放入醬油、糖、香油調勻即可。注意味美汁鮮，開胃下酒。香菇的水分是否已去除，可根據油 中是否仍有水珠冒出來判斷， 但火不能大，以免把香菇炸得太干。
清炒松花蛋
原料
皮蛋3粒，青椒半個，胡蘿卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣。
調料
香油，糖，醬油膏，黑胡椒粒。
做法
1、油入鍋加到8分熱，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃(約1分鐘)即可撈起。
2、炒香蒜瓣姜片，下青椒塊、胡蘿卜片稍煸炒後，下皮蛋，加調味料兜勻，捻黑胡椒裝盤。
青椒松花蛋
材料
松花蛋3個，青椒1個，蒜2瓣，紅辣椒1個，鹽，醬油，醋，味精，香油，花椒油。
做法
1、松花蛋在水裡煮5、6分鐘，煮好後取出晾涼，剝皮，切塊兒。
2、青椒切碎，放入松花蛋中，然後放入鹽、醬油、醋、味精、花椒油，紅辣椒拌勻，最好淋入香油即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款松花蛋的美味食譜，大家學會了嗎?松花蛋營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
