土豆炖豆角是一道地道的東北菜，是以土豆為主要原材料的美食，這道菜非常的簡單，土豆對的營養價值非常高，土豆炖豆角口感綿軟，又有豆角的清香。那麼怎樣做出好吃的土豆炖豆角呢?接下來就和小編一起去看看吧。
所需食材
原料
新鮮的土豆1個，豆角200克,姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
制作方法
做法一
1.土豆洗淨，去皮，切長條;豆角擇洗干淨切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋焖至土豆和豆角熟爛，最後放鹽和味精即可。
做法二
1、豬後臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮,土豆炖豆角切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續炖煮約三十分鐘即可。
做法三
1. 豆角洗淨擇好，折成段;土豆洗淨去皮切塊;五花肉洗淨切塊;蔥切段，姜切塊。
2. 鍋裡放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜炝鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量)。
4. 加土豆繼續翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮後加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火炖到土豆豆角軟爛即可出鍋!
營養成分
藊豆富含卵白質以及多種蛋白質，時常食用能健胃消食，促進食欲。土豆炖豆角，炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故國醫學以為：藊豆有以及諧髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕以及利水消腫的功能。
適合人群
1、土豆炖豆角一般人都可食用，裙钗白帶者、皮膚發癢、急性腸炎等腸胃不舒服者更適合食用。
2、土豆炖豆角脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜。
3、土豆炖豆角消化不良者不宜多食。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文大家知道怎樣做出好吃的土豆炖豆角了吧。豆角就是四季豆，富含卵白質及多種蛋白質，經常吃豆角，可以健胃消食、促進食欲哦。相信大家按照上文的方法可以做出地道的東北口味哦。愛好烹饪的朋友趕緊來試試吧。
