說到做菜，那是家庭主婦們的最愛，會做的式樣也很多，那你知道菜譜家常菜做法都有哪些嗎?夏季菜譜家常菜做法又有什麼?今天就隨小編一起來學做幾道家常菜譜，做法還是很簡單的，保你一學就會。
菜譜家常菜做法
酸辣蓮藕肉丁
主料：豬肉 嫩韭菜200克
輔料：粉皮 100克 精鹽3克>>>菜譜家常菜做法 4菜吃了不生病
調料：味精 2克 涼拌醋5克 芝麻醬 10克 紅油15克 素清湯30克 蔥 姜花椒 鹽
做法：
1.將韭菜摘洗干淨，切成4厘米長的段，粉皮切成長條。
2.將粉皮與韭菜分別入沸水鍋內焯水，倒出放入涼開水漂涼，撈出瀝干水分，裝入盤中。
3.將芝麻醬、精鹽、味精、涼拌醋加熱的清湯調勻，澆在菜上，再淋上燒熱的紅油即可。
4.准備好原料，把豬肉切成丁。
5.豬肉中放入半個雞蛋清、澱粉、鹽、老抽、少許油用手抓勻，腌制十五分鐘。>>>夏季菜譜家常菜做法 教你吃出涼爽一整夏
6.切好蔥、姜，准備好花椒，把青椒、紅椒、藕切成小丁。
7.鍋燒熱，先放肥肉炸出油，然後放蔥、姜、花椒炸香，倒入肉丁翻炒。
8.加入豆豉和醋炒一炒入味，盛出備用。
9.原鍋刷干淨，放火上燒熱，加入少許油，先炒一炒藕丁，再放青紅椒炒，最後放入鹽、味精、胡椒粉，拌勻出鍋。
黃豆醬焖魚
主料：鲫魚兩條(約750克)
輔料：蔥2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒
調料：料酒 30毫升 黃豆醬30克 白糖10克 鹽 2克 油30毫升
做法：
1：鲫魚挖鰓去鱗，清洗干淨，加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中，腌制十分鐘，黃豆醬加入清水調稀;>>>菜譜家常菜做法 四款川菜降脂美容又養顏
2：捷賽自動烹饪鍋裡倒入底油;
3：放入鲫魚，鲫魚上放蔥段、姜、蒜、大料、花椒;
4：鲫魚身上均勻澆上料酒;
5：再澆上黃豆醬汁;
6：往鍋裡加入500毫升的涼水;
7：蓋上鍋蓋，選擇【紅燒魚】按鍵，輕松等待美食完成吧!
椒鹽排骨
材料：豬肋骨750克，蔥，姜，紅椒末，青椒末，雞蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒鹽
做法：
1、將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨，並用布將排骨的水份吸干留用;>>>菜譜家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
2、然後進行腌制，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鐘;
3、油在燒制過程中，將主料調制一個蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻;
4、將腌制好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟;
5、加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，並均勻灑在排骨上，那麼這道菜肴就算做好了。
夏季菜譜家常菜做法
涼拌海帶芹菜
材料：干海帶適量，芹菜300克，鹽，陳醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法：
1、干海帶泡發，洗淨泥沙，煮熟切絲。>>>家常菜不再家常 悄悄吃死人的九大菜譜
2、芹菜去葉，熱水燙過，然後過冷水，沖涼備用。
3、鍋裡放油，等油熱了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油備用(姜和蒜片可以丟掉不用)
4、姜蒜油涼了以後，陳醋、白糖、鹽倒入。
5、倒入芹菜段和海帶絲和以上調料拌勻，最後倒入香油和鹽再拌勻。
6、撒入熟白芝麻拌勻，即可盛盤食用。
小訣竅：
1、干海帶要泡發，洗淨泥沙。不要買很綠的鮮海帶，是用硫酸銅溶液泡過的。>>>17大家常菜對身體有害 不可吃
2、芹菜熱水燙過，要過冷水，否則就不脆，也不綠。
3、陳醋主要是用高粱及其它谷類發酵而成，理氣和中。香醋也可以，一般是以糯米發酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜搗成蒜泥涼拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
結語：小編給大家推薦的幾款菜譜做法是非常簡單的，只有你有一點烹饪功底那麼這些菜你肯定做的出來，問題只有最後調味，不同的口味所放的調料也會有所不同，這個可以根據自己的喜好來調整。
