豆腐就是用黃豆做的，黃豆中含有很多的大豆異黃酮，長期食用對女性是很好的。內分泌失調的女性朋友們可以經常吃些大豆制品，當然豆腐是很好的選擇。下面就為大家介紹豆腐湯的做法大全。
香菇豆腐湯
材料：南豆腐2塊，鮮香菇4朵，香蔥少許，胡蘿卜絲少許。
調料：水澱粉少許，鹽，家樂雞粉。
做法
1、怕豆腥味的可以事先將豆腐用開水燙過備用，香菇切小塊，香蔥切細，胡蘿卜切細絲。
2、鍋內少許油爆香蔥白。
3、加入適量的水，放入香菇丁、胡蘿卜絲，然後將豆腐用小刀小心滴切入鍋內，燒開。
4、加點鹽，用水澱粉打個薄芡，然後放點雞粉，撒入蔥段即可。
紫蘇草魚炖豆腐
食材：草魚、紫蘇、蒜瓣、生姜、紅尖椒、豆腐、香蔥。
做法
1、草魚請魚販處理掉魚鰓、魚腸等，斬成大塊，回家後，在流動的清水中沖洗掉魚腹內的黑膜、血水，瀝干水份，加入蒜末、姜末、香蔥段，放適量鹽、生抽、料酒、白胡粉，攪拌均勻，腌制入味一小時以上。
2、紫蘇只取葉子及嫩莖，洗淨，瀝干水份備用，紅尖椒切細圈;蒜瓣、生姜切片，豆腐切小塊。
3、煎草魚塊前，抖落掉腌制魚時魚身上的蒜末、姜末、蔥段，備好一壺溫水。
4、坐鍋熱油，爆香蒜片、姜片、紅椒圈，下入草魚塊，兩面略煎一會，倒入事先備好的溫水，水量最好沒過魚塊一倍以上，煮至水燒開，下入豆腐塊，加適量鹽、生抽，煮至湯汁呈微白色，下入紫蘇葉，再焖煮兩三分鐘，激發出紫蘇的香氣，即可關火。
蘑菇豆腐肉丸湯
材料：雞肉丸10個，蟹味菇100克，豆腐50克，鮮姜汁8克，胡椒粉0.5克，鹽少許，澱粉適量，香菜適量，香油少許。
做法
1、香菜擇洗干淨，備好蛋皮、豆腐和肉丸。
2、蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末。
3、鍋裡加水，加肉丸、蘑菇、鹽煮至2分鐘左右。
4、澱粉加一點水調勻後勾芡，開鍋加進香菜和蛋皮攪拌均勻即可。
海蛎子豆腐湯
主料：海蛎子肉，豆腐，雞蛋。
輔料：香菜，鹽，雞精。
做法
1、准備好所用食材。
2、海蛎子肉沖洗干淨。
3、豆腐切成小塊。
4、把雞蛋打散備用。
5、鍋中注入肉，燒熱，入蛋液。
6、蛋液稍微凝固，倒入海蛎子肉翻炒均勻。
7、讓雞蛋裹住海蛎子。
8、倒入清水。
9、燒開後加入豆腐。
10、加入鹽和雞精調味。
11、大火燒開，撇去浮沫。轉中火燒2分鐘。
12、關火後加入香菜即可。
鮮蝦豆腐羹
原料：鮮海蝦150g、內酯豆腐1盒、油1茶匙、濃縮高湯10g、小油菜。
做法
1、鮮海蝦剝去外殼，剔去蝦線，頭殼留用。
2、內酯豆腐上鍋蒸5分鐘，晾涼後用刀子劃成大塊。
3、炒鍋裡倒入油，放入蝦頭殼，小火煎出蝦油。
4、倒入清水，調入濃縮高湯，小火煮開。
5、把煮好的湯汁滗入砂鍋。
6、倒入蝦仁。
7、小火煮開，放入洗好的油菜。
8、最後倒入內酯豆腐，小火煮開。
結語：以上就是為大家介紹的豆腐湯的制作方法。豆腐本身沒有什麼明顯的味道，用來煮湯最好了，因為它可以吸收其他食材的味道，營養又美味，大家趕緊跟文章中介紹的學起來吧。
