綠豆是一種常見的雜糧，有清熱解毒，降火消暑的功效，在夏天飲用非常好。而綠豆粥則是用綠豆和大米為主要材料制作而成的粥。今天我們就來為大家介紹一下綠豆粥的做法，如果你對綠豆粥怎麼煮比較感興趣就來看看吧，了解一下究竟綠豆粥怎麼做就好吃了。
綠豆粥是一種天然的健康食品，比起吃冷飲要好很多。下面我們就來看看都有哪些綠豆粥的做法吧。
綠豆粥的做法
雞粒青菜綠豆粥
材料
雞腿肉，姜片，綠豆，大米，青菜，鹽少許。
做法
1、去皮去骨雞腿肉適量切小粒、姜片、泡好的綠豆、大米一起下鍋煮。
2、接著在快好的時候放入青菜碎，然後加少許鹽調味。
海帶綠豆粥
材料
白米1杯，海帶絲75克，綠豆1杯，水10杯，白砂糖1杯。
做法
1、白米洗淨，加水10杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，放入洗淨、切小段的海帶絲，改小火煮到熟軟。
2、綠豆洗淨，加水3杯浸泡1小時，用電鍋蒸熟，再加入粥內同煮，並加糖調味，煮勻即可盛出。
熬粥筆記
1、市場可以買到泡好的海帶絲，當然也可以用干海帶泡軟後切絲再用。
2、綠豆比較硬，如果不先蒸熟就直接加入會煮不爛。
食療效益
鎮咳平喘，降脂降壓。
薏仁綠豆粥
材料
薏仁，綠豆，紅棗，紅糖。
做法
1、將綠豆和薏仁放入高壓鍋內煮爛。
2、加入紅糖。
3、將紅棗核去掉，剪成幾瓣放在上面點綴即可。
山西小米綠豆粥
材料
小米，大米，綠豆。
做法
1.小米和大米放在一個干淨的碗中。
2.向碗中倒入沒過小米的冷清水，用一根筷子朝一個方向攪拌幾次，會看到米粒沉於水底，水面漂浮有雜質。把水分連同漂浮的雜質一起倒掉，小米就洗好了。
3.鍋內放入足量的冷清水，大火燒至鍋裡的水發出響聲，水面似開非開。
4.洗好的小米放入鍋中。
5.用勺子將小米朝一個方向攪拌幾次，蓋上鍋蓋，大火燒煮。
6.綠豆放入一個干淨的小碗中，用一根筷子朝一個方向攪拌幾次，倒掉水份。
7.煮至鍋裡的水開，洗好的綠豆倒入鍋中。
8.用勺子朝一個方向攪拌幾次。
9.蓋好鍋蓋，大火煮開轉小火慢慢焖煮。煮的過程中會看到形成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現象，可以不用管它，就讓小米在鍋裡這樣熬著。
10.我們現在用的都是煤氣灶或者電磁爐，怕長時間溢鍋發生危險，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一個縫隙，繼續小火熬煮。
11.小火熬煮約40分鐘，會看到米粒與水充分的混合，米湯黃中透著淡淡的綠色，表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。
12.用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈飽滿開花狀態。
海藻綠豆粥
材料
大米200g，糯米100g，綠豆100g，海藻芽30g。
做法
1.大米、糯米和綠豆一起放入鍋中，用清水淘淨。
2.加水入鍋，水面高於米6cm左右，大火煮開，轉小火。
3.海藻芽用清水浸泡15分鐘左右。
4.泡發後的海藻芽，洗去表面浮鹽。
5.將海藻芽切碎。
6.煮至米和綠豆熟軟，加入海藻芽，再煮5分鐘即可出鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於綠豆粥的做法，大家看了文中的介紹後，對於綠豆粥怎麼煮是不是已經有了新的認識了呢?如果你不知道綠豆粥怎麼做好吃，不妨參考一下文中的做法。
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