黑米的營養價值很高，同樣黑米的功效也很多，更是有“米中之王”和“米中的黑珍珠”美譽，那麼營養價值如此高的黑米，你知道它的哪些做法呢?今天我們就來為大家介紹一下黑米的做法，告訴大家黑米怎麼做好吃。
黑米的吃法與白米其實並沒有多大的分別，那麼黑米究竟有哪些做法呢?下面是一些黑米的吃法，我們一起來看看吧。
黑米的做法
黑米松糕
材料
黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克。
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干淨。
2、將它們放入攪拌機，加少量的水，攪拌成黑米漿備用。
3、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用。
4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發至滴落的面糊有2秒鐘不消失。
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻。
6、然後將模具底部墊上油紙，倒入黑米蛋糊。
7、蒸15分鐘左右。
小訣竅
1、模具底部墊油紙可以防粘，方便脫模。
2、一杯黑米打成漿，要多打幾次，顆粒越細越好。
3、瀝出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做饅頭。
4、切拌要均勻，不要劃圈，要兜底，防止蛋糊消泡。
5、此試驗款相當於黑米蛋糕，利用全蛋的打發起到膨松的效果，口感很不錯。
6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助發，與這款口感會不同。
黑米麥片粥
材料
黑米，麥片。
做法
1、黑米水泡一個晚上，高壓鍋上汽後10分鐘。
2、等開鍋後，加入麥片，再煮5分鐘，就好啦。
小訣竅
1、黑米粥本來是寡淡的，加了麥片就有稠稠的感覺啦，口感好多了!
2、本來加點糖應該很好吃的，可惜啊，減肥不能加糖吃!唉~
芒果黑米撈
材料
黑米1杯，水1.5杯，椰漿半罐，方糖2塊，芒果半個。
做法
1、黑米洗淨，加水浸泡4小時或以上。
2、把泡好的黑米放入電飯煲內，加入泡米的水。
3、按下煮飯鍵。
4、煮飯開關跳起後用飯勺攪勻。
5、取一個半圓形容器，沖一下水防粘，放入黑米壓實。
6、口入碗內。
7、芒果洗淨。
8、對半切後去核去皮，切小塊。
9、小鍋內倒入椰漿。
10、根據喜好放入砂糖。
11、加熱至糖融化，不必煮開，倒入小碗內。
12、旁邊放上芒果丁即可。
小訣竅
1、我用的是迷你電飯鍋，所以一杯米就可以煮了，鍋子大的要多放米。
2、椰漿是這道甜品的關鍵，一定要買好的。
3、椰漿不用煮開，只需要加熱至糖融化。
怎麼鑒定黑米的優劣
1、黑米掉色是正常現象，但現在市場上很多偽劣黑米，浸泡後的顏色是黑的，或者是青色，甚至無色。真正好的黑米，泡後的湯汁應該是紅色的。
2、優質黑米表面有光澤，劣質則發烏。
3、優質黑米聞一下有明顯的香氣，劣質則沒有，甚至有奇怪的氣味。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於黑米的做法，從文中的介紹中，我們知道了黑米的功效，知道了黑米怎麼做好吃，大家是否也知道了呢?感興趣的朋友就可以參考文中的做法來制作黑米啦。
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