彩椒是一種含有很多種維生素和微量元素的植物，長期吃它的話也是可以給我們帶來一些好處的。因為它可以可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。下面就為大家介紹一些它的做法。
彩椒洋蔥牛肉片
主料：彩椒3個。
輔料：油2湯匙，花椒5克，鹽5克，味精2克。
做法
1.主料：青椒、紅椒、尖辣椒。
2.把青椒、紅椒、尖辣椒切絲。
3.鍋燒開水，放入彩椒絲汆燙。
4.燙透即可撈出。
5.加鹽、味精調味。
6.拌勻後腌制5分鐘。
7.起鍋熱油、放入花椒，小火炒香。
8.將花椒油澆在彩椒絲上，拌勻即可食用。
涼拌彩椒杏鮑菇
主料：杏鮑菇320克，彩椒各40克。
輔料：熟白芝麻一勺，蘋果醋(非飲料)兩勺，蒸魚豉油半勺，鹽一小勺，牛肉粉一小勺，香油一勺，香菜適量。
做法
1.杏鮑菇手撕成絲，三色甜椒切絲。燒一鍋開水，放入杏鮑菇焯水大約一分鐘。
2.焯水後撈出過涼開水，擠干水分備用。
3.開始拌：量少蘋果醋，半勺蒸魚豉油，一勺香油，一勺熟芝麻，一小勺牛肉粉，一小勺鹽拌勻撒香菜即可。
彩椒藕丁
主料：彩椒100g，藕150g。
輔料：油2茶匙，鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，蔥姜適量，黑木耳適量。
做法
1.彩椒、蓮藕洗干淨。
2.彩椒一分為二，取出籽。
3.取二分之一彩椒切成丁。木耳提前泡發好切成丁。
4.蓮藕切成丁放在冷水中浸泡。
5.起油鍋，彩椒入鍋過油後盛出。
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後藕丁入鍋炒。
7.木耳入鍋炒。加鹽、味精炒。炒均勻將彩椒入鍋炒。關火炒均勻即可盛出享用。
彩椒牛肉片
主料：牛肉200克，彩椒600克。
輔料：植物油2湯匙，食鹽1.5茶匙，白糖0.5茶匙，味極鮮醬油1茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙，姜10克。
做法
1.准備食材然後把洋蔥與彩椒切成塊。
2.牛肉切成片後，放入姜絲，再放入食鹽、白糖、味極鮮醬油、生粉、適量植物油腌制5分鐘。
3.熱鍋涼油，把牛肉放入滑炒。炒至斷生盛出備用。
4.繼續起鍋，放入適量食用油，把洋蔥放入煸出香味。
5.加入彩椒一起翻炒。然後加入食鹽與白糖調味。
6.跟著放入味極鮮醬油與蚝油提味。然後放入牛肉片一起翻炒，大火翻炒均勻即可。
總結：我們在紫外線很強烈的季節可以多食用些彩椒，它裡面所含的維生素正是我們所需要的，這樣皮膚因為被紫外線照射所產生的雀斑或者黑色素等這些問題可以被改善。那麼就跟上面文章中介紹的做法步驟學起來吧。
