油豆角含有較高的蛋白質，它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。從口感與營養兩方面講，油豆角都是優質的菜豆。那麼到底怎樣做出好吃的油豆角呢?接下來就和小編一起去看看吧。
油豆角焖面
食材用料
面條100G，油豆角50G，蔥花1茶匙，干辣椒絲適量，生抽3湯匙，鹽少許，雞精少許。
菜譜做法
1.豆角洗淨，剔去兩端的筋，掰成長約兩寸長的段。
2.拉面在沸水中煮至半熟。
3.炒鍋中油燒熱，放入蔥花和干辣椒絲炒出香味。
4.倒入豆角，翻炒片刻後倒入清水，水量沒過豆角即可，加入調味料。
5.水開後，放入面條，小伙焖至收汁。
油豆角焖粉皮
食材用料
油豆角，綠豆粉皮一小把，蒜末，溫水，蔥，開水或湯，熟肉，老抽，糖，味極鮮，鹽，雞精，香油。
菜譜做法：
1.油豆角洗淨，切菱形塊。
2.蒜末適量。
3.綠豆粉皮一小把。
4.溫水泡半小時。
5.鍋中爆香蔥姜。
6.倒入油豆角煸炒一兩分鐘。
7.倒入沒過的開水或湯。
8.加入粉皮和熟肉(之前做好的)，加適量老抽，糖，出鍋前五分鐘倒入蒜末，最後調入味極鮮，鹽，雞精，香油，油豆角焖粉皮即可。
辣醬油豆角炖排骨
食材用料
排骨一根，油豆角一斤，韓國辣醬3勺，姜片2~3片，料酒2勺，鹽適量，玉米油適量。
菜譜做法
1.排骨放進燒開水的鍋裡汆燙過，去掉血水和浮沫備用。
2.油豆角洗干淨去掉筋，切對半備用。
3.鍋燒熱後倒上少許玉米油，姜片放進後把排骨放鍋裡用中小火將兩面煎黃。
4.加入少許清水略煮一下。
5.用溫水兌開韓國辣醬，倒進鍋裡，水應蓋過排骨。然後倒上少量料酒，煮約10分鐘。
6.加入油豆角同煮30分鐘左右湯汁變濃即可加鹽調味。
結語：以上就是為您總結的油豆角的做法了，通過上文大家知道怎樣做出好吃的油豆角了吧。油豆角不僅好吃，營養價值也是非常高的，按照上文的方法，相信大家都可以做出好吃的油豆角哦，趕緊來試試吧。
