春天到了，很多朋友又開始忙碌自己的工作和生活，這個時候照顧身體十分重要。那麼春季該如何補血呢?有什麼特別有利於補血補氣的食物嗎?今天我們就一起來了解一下吃什麼補血比較好吧。
春季補血護肝的四大食譜
黑木耳炒豬肝
功效：最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
涼拌雙耳
功效：益氣補血、養肝益腎。
做法：發銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗淨，沸水焯5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘，控干水後裝盤。依個人口味將上述調味品放入碗中用冷開水調勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。
紅棗粥
功效：補中益氣，養血安神
做法：將紅棗洗干淨，去核;將泡好的米放入鍋中，加入適量水，加入紅棗，共煮成粥。
菠菜粥
功效：滋陰潤血，降壓潤燥防春困。
做法：將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火。放入食鹽、味精即成。
補血食譜
焖燒牛肉
輔料：油、蔥、姜、鹽、醋、白糖、醬油、水澱粉適量。
做法
1、將牛肉切成五分小方塊，放入碗肉，用水澱粉掛上一層糊，過油炸成金黃色後撈出。
2、勺內打底油，放蔥、姜炝鍋，加醋、醬油、高湯、白糖炒一會兒，用少許澱粉勾芡，打明油，將炸好的肉倒入勺內，翻炒幾下即可。
推薦理由
牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療，但是牛肉不宜多吃。
砂鍋豆腐
主料：瘦肉1兩、豆腐1塊、蝦米適量、口蘑和玉米片少許。
輔料：蔥、鹽、姜適量。
做法
1、豆腐切成寸塊，用開水焯一下，其他原料切成片。
2、油燒熱，用蔥、姜炝鍋，隨後下高湯燒一會兒，然後倒入砂鍋內。
3、將鹽放入砂鍋內，再把主料放入，用微火煎透即可。
推薦理由
補血效果響當當的瘦肉和豆腐黃金組合。豬肉可以提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豆腐裡含有豐富的維生素B2，可減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
西紅柿豬肝瘦肉湯
輔料：鹽5克、醋10克。
做法
1、西紅柿洗淨，每個切四塊，土豆去皮洗淨，瘦肉洗淨，切薄片，豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗淨。
2、瘦豬肉和豬肝加調料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
3、將土豆、西紅柿放入煲裡，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽調味即可。
推薦理由
搭配上西紅柿不僅可以讓這道湯營養更全面，味道也更美味，有助孕媽開胃。豬肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
結語：春季是一年中新的開始，很多愛好養生的朋友在春季都會開始學習調理自己的身體。今天小編和大家分享了一些春季補血的營養食譜，希望以上內容能夠幫助到各位愛好養生的朋友們。
延伸閱讀：
- 食療補血 女性經期不可錯過這一物
- 解讀老中醫流傳下的7大滋陰補血秘方
- 大寒時節喝粥進補可補血養腎
- 貧血怎麼辦 簡單中醫補血方法
- 氣血不足怎麼辦 多按一按這些穴位能補血
- 貧血怎麼補 女人絕不能錯過的補血佳品
