豬舌頭就是我們常吃的口條，用它作鹵味很是美味，因為它的肉質很細嫩且有彈性，用其放在鹵水中鹵致，含有濃濃的醬香味，在片成片蘸著醬料吃很是美味。朋友們想知道豬舌頭怎麼做好吃及豬舌頭的做法嗎?下面就為大家介紹豬舌頭的家常做法。
做豬舌頭並不需要准備很多的材料，它本身的肉質就很嫩美軟嫩，只要稍加烹制就會有不一樣的感覺是很美味的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的清水，豬舌頭一條，香糟型糟鹵一包(約400ml)。
做法
1. 將豬舌頭清洗干淨，要其表面沒有粘液。
2. 取清水倒入鍋內，放入洗淨並且已刨去沾液的豬舌頭，開大火煮開，轉中火煮一個小時，關火悶一個小時取出涼透。
3. 用竹簽在每條豬舌頭上穿10-20個洞，放在有蓋的容器內，倒入糟鹵加蓋，糟腌兩個小時取出切片即可食用。
如果再放冰箱裡兩個小時，味道更佳。
做法二
材料
豬舌頭一條。
做法
1. 先將豬舌頭洗淨焯水刮去粘液最洗淨備用。
2. 將焯水洗淨的豬舌頭放入鍋內，加上適量的水煮開。
3. 水開後轉入慢火煮45分鐘，關火焖15分鐘。
4. 取出放涼，食用時切薄片，醬料粘著吃即可。
做法三
材料
豬舌，鹽5小勺，香葉5片，八角3粒，花椒10粒，味精少許，芝麻。
做法
1.將豬舌洗淨後，入開水稍煮過，用刀刮掉那層舌頭上的白膜。
2.另放入末過豬舌的冷水。
3.加5小勺鹽，5片香葉，3粒八角，10粒花椒，少許味精。
4.上高壓鍋壓，大火煮開後，關小火煮4.5分鐘。
5.放涼後切薄片.裝盤，擺好，滴入香油，撒上芝麻。
做法四
材料
豬舌2根，京蔥1根，大蒜3、4瓣。
配料
紅油辣椒2湯匙，生抽1湯匙，白糖1/2湯匙，醋1/2湯匙，鹽少許，味精少許，菜油3湯匙，青花椒1小把。
做法
1、將豬舌抹上些許鹽使勁搓洗干淨後放入鍋內，倒入清水沒過豬舌，大火煮開後轉中火煮15分鐘後撈出。
2、待稍稍降溫後，拿小刀輕輕刮去豬舌表面上的那層白色肉膜，刮除干淨後切成薄片。
3、將京蔥切成絲，大蒜壓成泥，再倒入各種調料在切好的豬舌上。
4、取一小鍋或大湯匙，倒入菜油燒熱，油熱後放入花椒粒爆出香味，在變色前關火。
將爆香的花椒油隔著濾網倒在拌好調料的豬舌上，拌勻即可。
小訣竅
豬舌買回家後一定要抹上鹽反復搓洗幾次，才能清洗干淨，這一步不要偷懶喲。
豬舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去，但很辛苦，不如煮熟後來得容易，但一定要處理干淨。
在放入調料的時候，建議最後才放蒜泥，因為這樣最後倒入花椒油的時候，熱油也可使蒜泥更香。
同樣，這道菜也可以使用市售的花椒油，省略最後燒油這個步驟。
但我還是推薦自己燒花椒油，市售的花椒油可不會是蒜泥的香味被激發出來哦。
做法五
材料
一塊鮮生姜，絲瓜，豬舌根，柱候醬，糖，生抽，蒜頭。
做法
1、豬舌頭拿來做鹵水，剩下的舌根則用來炒絲瓜。
2、豬舌根洗淨切好，用鹽和酒腌好。
3、絲瓜將角刨去，洗淨後切成滾刀塊。
4、先起镬放油放蒜頭將絲瓜炒熟放鹽調味後盛起。
5、再起镬放油燒熱後放入蒜頭、姜爆香後，倒入豬舌根爆炒片刻。
濺酒，加少許柱候醬、糖、生抽和清水加蓋煮約五六分鐘。
6、勾芡盛起，放在絲瓜上便成。
做法六
材料
豬舌1個。
調料
酒2大匙，冰糖1大匙，甘蔗10公分，醬油1/3杯，香油1大匙。
做法
1.豬舌汆燙後用刀背刮去舌苔，再清洗干淨，用細竹筷由中央將豬舌串直。
2.鹵汁加水煮滾後，放入豬舌，用中小火鹵煮約30∼40分鐘。
3.取出待涼後，切片排盤即可。
結語：以上就是為大家介紹的豬舌頭的家常做法的內容。現在大家都知道豬舌頭都有哪些做法了吧，口條的口感軟嫩有彈性，且制作成菜肴很是美味可口。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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