油面筋是一種油炸面食，它有著豐富的營養成分，卻屬於高蛋白、低脂肪、低熱量食物，因此也深受人們的喜歡。不過面筋怎麼做好吃呢？人們是怎麼吃油面筋的呢？油面筋的做法有哪些？油面筋塞肉的做法又是怎樣的呢？
油面筋的吃法很多，它不僅可以做菜、燒湯，也可以佐飯。下面我們就來看看它都有哪些吃法吧。
香菇莴筍油面筋
材料
莴筍，香菇，油面筋，鹽，澱粉。
做法
1、香菇淡鹽水泡發，搓洗去雜質沖洗干淨，入沸水鍋中焯燙一下撈出瀝干水分切片。
2、將准備好的油面筋用筷子戳個小孔(焯穿)，然後放入開水中浸泡直至變軟為止。
3、莴筍去根去皮去葉洗淨切滾刀塊，炒鍋燒熱放油，放入莴筍翻炒，加少量水燒開，放入油面筋，香菇翻炒，放適量鹽、澱粉勾芡即可。
油面筋塞肉
材料
油面筋，豬肉，馬蹄，木耳，雞蛋，蔥，姜，蒜，干辣椒， 辣醬，胡椒粉，澱粉，老抽，生抽，糖。
做法
1、先將豬肉挆成茸，馬蹄與木耳切碎。
2、接著將蔥末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、澱粉、鹽、糖等材料一起塞進豬肉茸裡，朝一個方向使勁攪拌，攪拌均勻後再加一個蛋清並繼續朝同一個方向攪拌直到成為肉餡。
3、將油面筋用筷子先戳一個小孔，然後輕輕把面筋裡面壓成為一個中空的殼。
4、再將攪拌好的肉餡，一點點的填入開了一個小口的油面筋裡，直到填實為止。
5、熱鍋放入適量油，放入蒜茸與干辣椒煸香，放入填好的面筋球悄為煎一下。
6、再添入適量生抽、老抽、糖與辣醬炒勻。
7、倒入適量清水以面筋球的2/3，轉中火微焖15-20分鐘在再轉大火。
8、加入適量水澱粉勾芡，再滾一滾讓湯汁變稠後即可熄火裝盤上菜。
紅燒油面筋
材料
油面筋15個，香菇5朵，筍半個，青豆100克。
調味料
鹽，生抽，老抽，糖，雞精。
做法
1、香菇泡開後洗淨，切小塊，筍切片。青豆和筍過沸水後撈出。
2、鍋裡放適量水，煮沸，下油面筋，煮5分鐘左右，讓它變軟，同時去油。煮後瀝水待用。
3、炒鍋加油燒熱後下香菇和筍片，加鹽，生抽，一點老抽和糖。
4、翻炒幾下加煮好的油面筋，加水焖一會兒，有肉湯之類的更好。
5、最後加青豆，雞精，炒勻裝盤。
生拆魚蓉塞油面筋
材料
秋刀魚2條，山藥半根，澱粉5勺，油面筋1包，陽春面一些，芹菜葉一些，耗油適量，橄榄油適量。
做法
1、山藥去皮切片再剁碎。
2、秋刀魚從魚背上拆下魚肉，剔去魚刺，剁成魚蓉。
3、加入山藥、干澱粉、少許橄榄油和適量的耗油攪拌均勻。
4、將油面筋用筷子挑開一個小口，將食材塞進去，將面筋塞的鼓鼓的。
5、將塞滿肉餡的油面筋一個個口朝上排放在鍋裡，加入清水大火燒開，再改小火炖。
6、待湯汁越來越加濃稠變白，面筋也完全扁塌下去，加入耗油和撈煮好的陽春面和芹菜葉，稍煮幾下即可起鍋裝盤。
絲瓜油面筋
材料
絲瓜1-2條，油面筋，泡發的枸杞，蒜蓉(不喜歡可以不放)，鹽，糖，雞精，生粉水，香油。
做法
1、枸杞用熱水泡發，絲瓜削皮切成滾刀塊，油面筋對半切開。
2、鍋中放油燒熱，將絲瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒幾下，接著倒入適量開水，放入油面筋，燒至湯汁略收干成熟。
3、調好生粉水，在鍋中調入鹽，少許糖，雞精，撒入枸杞，倒好生粉水翻勻勾芡，出鍋後淋少許香油即可。
結語：以上就是為大家介紹的關於油面筋的做法以及油面筋塞肉的做法，想要知道油面筋怎麼做好吃，哪一種方法是自己喜歡的，不妨自己試著做一下，去找屬於自己的味道油面筋吃法。
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