糯米飯團，相信許多人都吃過的吧。每天早上的街頭巷尾，學校門口，都能看見賣糯米飯團的身影，好吃又不貴，很多人都喜歡順便買一個當早飯。想知道糯米飯的做法以及糯米飯團的做法嗎？那就一起來看看吧。
糯米飯團主要就是以糯米為主要原料，再加上一些配菜和調味料制作而成，看起來就相當有食欲了，更別說吃起來的口感了。
方法一
主料
糯米500g，牛奶150g，鮮玫瑰花2朵。
輔料
蜂蜜適量。
做法
1.把糯米用水浸泡12到24小時。將玫瑰花瓣掰下，洗淨，用開水燙一下，切絲備用。
2.把糯米放一小盆型容器裡，加適量牛奶和水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然後用勺輕搗，使之變粘了。
3.桌上鋪一干淨的潮濕布，然後在布上鋪上保鮮膜，先鋪上玫瑰花絲。
4.再將糯米飯均勻的鋪在玫瑰花絲上。
5.然後在糯米飯上均勻的撒一層肉松。
6.然用手在布下左右對卷，使糯米飯包住油條，形成團狀。
7.然後打開保鮮膜就吃吧，可依據個人喜好蘸蜂蜜或者煉乳吃。
提示
長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可活血、理氣平肝，促進血液循環，使膚色紅潤、美麗。但最好選用沒有完全盛開的鮮玫瑰花才可以。
方法二
主料
糯米1000g。
輔料
油適量，鹽適量，雪裡蕻適量，醬黃瓜1根，臘腸1根，香蔥適量，搾菜適量。
步驟
1.泡好的糯米放在籠屜上大火蒸20分鐘。
2.雪菜洗干淨用清水泡20分鐘後切成細末。
3.醬瓜洗去黃醬。
4.切成丁用清水泡20分鐘。
5.泡仔姜切丁。
6.臘腸上屜蒸20分鐘。
7.把臘腸也切成丁。
8.香蔥切段。
9.蒸好的糯米。
10.找一塊保鮮膜，把糯米放在上面，捏成圓餅形狀。
11.把切好的各種食材拌在一起，當做餡心，放在上面。
12.然後把餡包在裡面，由於有了保鮮膜就不會粘手了，包好後在上面撒上黑芝麻點綴一下就可以了。
小貼士
1、糯米一定要事先泡好，大約泡上一個晚上，這樣很容易蒸熟的。
2、飯團的餡可以根據自己的喜好做成水果的、芝麻的、鹹菜的都可以。
3、由於蒸好的糯米比較黏，包的時候最好用潮濕的屜布或者保鮮膜都可以，把糯米放在上面再包，這樣就不會粘手了。
方法三
主料
糯米300克五花肉100克，香菇兩朵油條1根，干黃豆100克。
步驟
1.糯米、香菇、黃豆洗淨後泡水過夜，五花肉請提前剁好，油條需要自己再過一次油直到很酥脆，再把它切段或放在袋子裡捏碎。
2.把泡好的糯米過濾水份，放入鋪上白紗布的蒸籠上。
3.蒸鍋內請放足夠的水，但是水位不能太接近蒸籠，接著上蒸屜蓋上蓋子，大火開了以後轉中火50分鐘後關火，再悶個5分鐘糯米就蒸熟啦。
4.趁蒸糯米飯的空檔，現在制作香菇肉末湯，五花肉去皮剁成肉糜，香菇去蒂切成小丁，把以上兩種材料冷水下鍋開火(水比料稍微多出一點點就可以了)。
接著依次放入適量的料酒、生抽、鹽、雞精、一片姜，湯開了以後去掉浮沫，大概煮個5分鐘左右就可以出鍋備用啦。
5.取另一口鍋，將泡好的黃豆加入1升的水，用手持攪拌機把黃豆嚼碎，然後用漏勺過濾掉渣子，接著開火煮豆漿。
當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象。
此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失，這樣豆漿就煮好啦。當然如果你擁有豆漿機，這個程序就可以簡化掉。
6.豆漿也做好了，取一只小碗依次放入材料：紫菜、小蝦皮、搾菜絲、一勺香菇肉末湯、鹽、雞精、油條、幾滴生抽(以上材料都只用一點點)。
沖入煮好的豆漿，這樣一碗鹹豆漿做好啦!喜歡蔥的朋友還可以撒點蔥花，香味更濃。
喜歡甜豆漿的話只需要一勺白糖沖入豆漿就可以。
7.剛出籠的糯米飯是不是顆粒分明閃閃發光啊!取一只小碗(傳統的店裡是刷上一層豬油，沒有也沒關系)盛上糯米飯用飯勺壓幾下，倒扣在另外一只碗裡。
8.糯米飯上撒上油條，澆上香菇肉末湯再撒幾顆蔥花，終於可以吃啦!配上剛做好的鹹豆漿，吃一口感覺熟悉的味道又回來了。
9.喜歡香腸的朋友可以再撒幾顆香腸片，香腸選酒香味道的最好吃。
10.沒做豆漿也沒有關系，紫菜湯泡一個也可以。
11.喜歡飯團的朋友也可以把糯米飯捏成飯團帶出去吃比較方便。
方法四
用料
小金瓜一個，糯米一碗，葡萄干、果脯適量、白糖適量。
做法
1、南瓜一分兩半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連。
2、用不銹鋼湯勺將南瓜內部挖空、做成盅狀。
3、將糯米提前洗淨泡上幾個小時。
4、然後像煮米飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內(喜歡軟的稍加些湯進去)。
5、放入白糖拌勻，放入葡萄干和果脯。
6、蒸鍋裡放夠足量的水，將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。
總結：以上就是為您介紹的糯米飯團，你們都學會了吧。這對於喜歡吃糯米飯團的人來說，真是極好的。看了上面說的糯米飯的做法以及糯米飯團的做法，想吃的就趕快去試著做一做吧。
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