黃豆炖豬蹄是一道深受大眾喜愛的美食。一般是以豬蹄和黃豆為主要原料制作而成。黃豆炖豬蹄營養豐富，含有充足的膠原蛋白，蛋白質，氨基酸，維生素以及多種礦物質。下面小編就為大家介紹幾款黃豆炖豬蹄的美味食譜吧。
黃豆炖豬蹄
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、豬蹄斬成段後洗淨，黃豆用清水浸泡再洗淨備用;
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之後再煮5分鐘，撇去血沫;
3、撈出豬蹄，沖洗干淨，剃去浮毛;
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入炖鍋，加入足量清水;
5、大火燒開，再轉為小火炖煮2個小時;
6、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。
家常黃豆炖豬蹄
材料
豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。
做法
1、准備好調料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黃豆泡發兩小時上面。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。
4、加入料包，蔥姜煮開水，再把豬蹄放入，水再開時放料酒，開蓋煮15分鐘左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鐘。
8、換高壓鍋，氣壓上來後，中大火煮七八分鐘右右，氣散後不著急打開，焖十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁。
黃豆焖豬蹄
主料
豬腳500g，黃豆50g，姜1塊。
輔料
蔥花，鹽適量，姜1塊。
做法
1、姜切片，豬腳在開水中焯一下洗淨，黃豆提前在水中泡一會兒。
2、高壓鍋內放入黃豆、豬腳、姜片，加入適量水，煮20分鐘。
3、打開鍋蓋，放入蔥花、鹽，調味可食。
結語：以上就是為您帶來的幾款黃豆炖豬蹄的美味食譜，大家學會了嗎?黃豆炖豬蹄營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
