對於吃貨來說，吃遍天下美食算是一個非常偉大的願望~韓國出名的不僅是韓劇，韓國料理以它獨特的口味征服了不少食客的心。在韓劇中最常出現的8種美食，你吃過幾個?韓國美食怎麼做?
有人調侃"舌尖上的韓國"，用各地的泡菜來做代表。雖然不能和中華八大菜系相比，但韓國的美食除了泡菜還真的很豐富，炒年糕，烤肉，紫菜包飯，豬骨頭湯、冷面、拌飯、石鍋飯都還不錯。。喜歡吃的轉起來.
一、香辣烤肉
主料：豬腿肉500g
輔料：生抽2勺
做法：
1、准備好豬腿肉;准備好大喜大香辣烤肉料;
2、豬肉洗淨，切大塊備用;加入烤肉料拌勻;淋入適量生抽，充分揉勻，便於入味;拌好的豬肉送入冰箱腌制一晚上;
3、腌好的豬肉放入微波碗中;送入微波爐，選擇微波燒烤檔;烤20分鐘，熟透;
4、烤好的豬肉，晾涼，分裝保存至冰箱中;腌制好的豬肉，烤出來肉質細嫩，香甜微辣;
二、韓國石鍋拌飯
主料：熟米飯1碗、黃豆芽1把、雞蛋1個、牛肉50g、蕨菜6根、胡蘿卜半根、菠菜4根、香菇2朵、金針菇1小把
輔料：韓國甜辣醬1大勺、香油適量、鹽、黑胡椒少許
做法：
1、把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用;
2、鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘後撈出;
3、炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用;
4、鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出， 同時，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用;
5、在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴。
6、吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯裡即可。
三、韓式辣白菜
主料：大白菜2棵、白蘿卜半個、蝦皮一小把、韭菜一小把、
輔料：辣椒面150克、蘋果1個、梨1個、姜5片、蒜2個、鹽適量、白糖2匙、魚露一小碗、糯米粉50克
做法：
1、准備做辣椒醬的所需材料;
2、大白菜洗淨後從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，腌制8小時至白菜變軟，倒去腌出的水。再將白菜過一下涼開水或者純淨水，洗去多余的鹽分後擠干水分備用;(過完水後嘗一嘗菜的鹹度，如果覺得偏鹹可再用清水泡一會以去除鹹味。)
3、蘋果、梨切成碎末;白蘿卜刨成絲;蒜、姜切碎末，韭菜洗淨切成段，蝦皮剁碎備用;
4、將魚露倒入辣椒面中;再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻;
5、糯米粉50克與450克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。(倒入辣椒醬後才想起來糯米漿忘拍了，所以就剩圖上這些了)
6、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中;拌勻;戴上一次性手套或者套上保鮮袋，將白菜上均勻的抹上辣椒醬;(以根部為主，白菜葉子上一帶而過即可)
7、將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起，放入干淨的容器中。室溫發酵一天後放入冰箱冷藏發酵5-7天即可食用;
四、紫菜包飯
主料：紫菜3片、剛蒸好的干飯1碗(6-7把米)
輔料：菠菜幾根、黃瓜半根、胡蘿卜半根、蛋1個、火腿一塊、辣白菜兩片、鹽、蘋果醋、香油
做法：
1、菠菜焯燙一下立刻撈出浸涼水，擠干水份。蘿卜切絲焯燙一下，黃瓜切條，蛋打散攤成蛋白切絲。辣白菜切條，火腿切條。米粉趁熱打散加入鹽，蘋果醋，香油迅速拌勻;
2、鋪上竹簾，先放一片紫菜，然後鋪一層米飯(米飯以不燙手為宜，不能太涼)，把1中的料分別擺上幾根，卷起;
3、總共可以做3份。都做好後，切塊食用即可。
五、韓式辣年糕
主料：手指年糕200克
輔料：配送作料醬包1包、洋蔥半個、胡蘿卜半根、油20克、鹽1/4勺
做法：
1、半成品手指年糕一袋;拆開包裝，取出年糕和醬包;
2、洋蔥、胡蘿卜切絲;
3、煮一大鍋水，沸騰時下入年糕，轉中小火，再次沸騰時倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反復三至四次，煮至年糕完全浮起時，關火;撈起過冷水沖洗一遍，防止粘連;
4、鍋內倒少許油，下入洋蔥和胡蘿卜絲，加少量鹽炒至蔬菜變軟;將年糕倒入鍋內，加入辣醬包;
5、加適量水翻炒均勻，收汁至濃稠即可。
六、韓式南瓜煎餅
主料：南瓜450g
輔料：糖2勺、鹽1/2勺、面粉1/2-2/3杯、橄榄油適量、小綠鮮辣椒1/2個
小料：海鮮醬油2勺、米醋1勺、 小綠鮮辣椒1/2個 、1/2勺熟芝麻
1、將南瓜去皮去籽，切成細絲;放入碗中，加入糖和鹽攪拌均勻後，放置15分鐘左右，為的是讓南瓜變軟出水;
2、出的水千萬別倒掉，加入面粉(根據出水的量，調節面粉的量，不稠不稀)，攪拌均勻，放置5分鐘
3、平鍋熱後，放適量橄榄油，用勺子(或手)將南瓜絲弄成圓形或自己喜好的樣式，放入鍋中(薄一些);表面放小辣椒(切成段的)，煎成金黃色(2-3分鐘)後翻面，稍煎即可(中途如果沒有油了，可隨時滴一些橄榄油進去)
4、將小料混合，趁熱蘸小料吃(也可以什麼都不沾，也很美味)
七、韓式大醬湯
主料：豬裡脊肉(或牛裡脊)90g
輔料：茭瓜1段、土豆1個、豆腐200g、金針菇適量、蟹味菇適量、干香菇3朵、青紅辣椒各適量、大蔥1截、辣椒粉1小勺，辣椒醬1小勺、大醬3大勺、淘米水適量
腌肉料：醬油1/2小勺，蔥末1小勺，蒜末1/2小勺，芝麻碎少許，胡椒粉少許香油1小勺
做法：
1、大米洗淨後，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用;豆腐切成1cm見方的小塊，放進淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用;豬裡脊切寬絲，加入泡發後切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘;
2、茭瓜切丁;土豆切丁;鮮蘑菇洗淨，瀝干水分備用;大蔥、青紅辣椒斜切成小段;
3、起鍋，加入少許食用油，下入腌好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒;加入淘米水;同時加入大醬和辣椒醬;同時加入土豆;
4、邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開;
5、大火煮開至土豆八分熟，大約4、5分鐘;同時下入豆腐和茭瓜;
6、再次煮開後，下入辣椒粉，轉中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起;下入金針菇和其他鮮蘑菇;再次煮沸後，下入蔥段和辣椒段;
7、攪拌均勻，煮開即可。嘗嘗味道，感覺太淡可以適當加點兒鹽。
八、韓式泡菜炒飯
主料：韓國泡菜、豬肉絲、白米飯
輔料：蔥、鹽、澱粉
做法：
1、韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻腌制。蔥切蔥花;
2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘;
3、倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開干爽狀態;
4、加一點點鹽炒勻後，撒上蔥花出鍋;
韓國料理
使用石鍋你需要注意的地方
使用石鍋的注意事項
1、初次使用石鍋時，先用洗米水浸泡一天，再煮十來分鐘，自然放涼後，洗淨就可以用了。
2、使用石鍋，切忌離火後直接放在涼的地方，要放在干燥的木板，草墊上或可以散熱的墊子或架子上。
3、使用後，及時清洗，如果長時間不用，建議煮一鍋清水，加醋或白酒，煮沸2-3分鐘即可，倒掉。把鍋涼干保存即可。
4、使用石鍋，絕不可長時間干燒。
5、使用石鍋要保持石鍋底部干燥，否則會使石鍋底部傳熱不暢，石鍋就會爆底。
6、使用石鍋時，一定要用小火先燒一會兒，然後再慢慢加大，不要一次加到最大。
7、清洗石鍋最好不要用洗滌劑，用石鍋燒一鍋鹽水，沸騰後煮3分鐘倒掉，然後重新煮一鍋清水再倒掉即可。
用石鍋烹饪菜肴的好處
石鍋由天然食材制作而成，長期使用，對人身體有益。
石鍋具有一定的保鮮作用，用石鍋烹制的菜肴能保持顏色鮮艷。
石鍋可以去異味：炖熟菜肴過程中麥飯石把菜肴中不純正的氣味吸附，從而達到去除異味的效果。
石鍋可以補充營養，菜肴炖熟的過程中，麥飯石鍋能溶出多種微量元素。
結語：喜歡做菜的MM不妨趁著休假的時候學學這些料理的做法吧，自己在家做不僅美味、經濟，最重要的是還是體會到生活的樂趣~在做韓國料理的時候也要注意餐具的使用，給健康更多保障!
