秋天踏著落葉走入人們的生活，氣侯由熱轉涼，空氣中水分也在急劇減少，人體隨之產生了一系列生理變化，中醫稱為“秋燥”。秋燥主要臨床表現為口渴咽干、聲嘶干咳、皮膚干燥等症狀。
美味海帶糕
用料：海帶50 g，草莓250g，白糖150g;凍粉（瓊脂）10g，香精1滴。
做法：1、將海帶用冷水泡發洗淨，切絲，草莓切粒。
2、將海帶絲放入鍋內，加水煮軟，撈出瀝水，凍粉用清水浸泡30分鐘。
3、將鍋置火上，加入清水1000g，放入凍粉、白糖煮溶，倒入盆內放入海帶絲、草莓粒、香精一起拌勻，涼後，放冰箱內凍30分鐘取出，切片擺入盤內，撒上白糖即成。
功效：海帶具有清熱利水、祛脂降壓的作用，還可預防白血病，有效排除體內的镉。
蛤蜊鲫魚濃湯
用料： 鲫魚1條、蛤蜊500g、清湯500g、鹽2g、蔥3段、姜4片、料酒15g、味精1g、植物油適量。
做法：1、將蛤蜊放在冷水中浸泡12小時後，再洗淨;將鲫魚去內髒，洗淨。
2、將鍋內油燒至八分熱時，放入鲫魚炸去水分，然後加清湯、酒、蔥、姜，改用旺火燒沸後，再用文火炖煨，待湯成濃汁後，下蛤蜊、鹽，炖至蛤蜊張開後，去除蔥、姜，加味精後即可出鍋。
功效：具有養肝益腎、補益化濕、滋補五髒的功效。
沙鍋豆腐煲
用料：豆腐200g、瘦豬肉l00g、雞肉50g、口蘑30g、海米10g、玉蘭片50g、火腿20g、肉湯500g、精鹽4g，味精2g。
做法：1、將豆腐上籠屜蒸30分鐘，切成長方形塊;將豬肉切片、雞肉切塊;將口蘑泡洗干淨;玉蘭片、火腿切片。
2、將砂鍋加水適量燒開，加入豆腐、豬肉、海米、雞肉、口蘑、玉蘭片等，用文火炖30分鐘後，加入鹽、味精即可食用。
功效：益氣和中、生津潤燥、補腎養血、補氣養胃。
蘆筍干貝小炒
用料：蘆筍400g、干貝5粒、紅辣椒1個、姜2片。
做法：1、紅辣椒洗淨，去蒂、切絲;姜去皮，切片;蘆筍洗淨，去根部及老皮，放入滾水中燙熟，撈出，浸入冷開水中泡涼，撈出，瀝干水分，盛入盤中備用。
2、干貝洗淨，放入碗中加水浸泡6個-7個小時，待泡軟撈出，瀝干水分，再加入熱水及姜片，移入蒸鍋內蒸煮20分鐘-30 分鐘，取出，撈出干貝撕成絲，再連蒸汁一起倒入鍋中，加入3匙-4匙水以小火加熱，加入紅辣椒絲及鹽、胡椒粉煮勻，再加入水澱粉勾芡，淋在蘆筍上即可端出。
功效：促進新陳代謝，清除體內毒素，強化血管、降低膽固醇，維持血壓正常，尤其適合心血管及高血壓患者。
鮮菇絲瓜百合
用料：百合一個，絲瓜一條，蘑菇2粒—3粒，鹽、糖、油、生粉各少許。
做法：1、先去除百合的頭、尾及芯部，再以清水浸泡1分鐘—2分鐘（可除異味）。
2、絲瓜去皮斜切成小段;蘑菇切片。
3、將所有材料過水，撈起瀝干。
4、鍋燒熱，放入油等調味料和已出水材料炒勻，即可上碟。
功效：潤肺止咳用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血。
