蚝油雞翅是一道著名的廣東菜品，一般是以雞翅為主要原料，經過炸，焖，煮所制成。蚝油雞翅營養豐富，含有大量的蛋白質，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質。具有病後調養，益氣補血，美白養顏等作用。下面小編就為大家介紹幾款蚝油雞翅的美味食譜吧。
蚝油雞翅
材料
雞中翅、姜片、蒜瓣、蔥段各少許。
調味料
鹽、蚝油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。
做法
1、雞中翅洗淨瀝干，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油腌30分鐘或以上。
2、熱油鍋，爆香姜蔥蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃。
3、加入適量蚝油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉中小火，將雞翅煮熟、汁濃。
4、作最後調味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟。
家常蚝油雞翅
材料
雞翅10只、醬油1大匙、辣椒1條、姜片6片、蔥3支、青江菜6棵、油4～5匙、太白粉水(太白粉1小匙，水1大匙混合拌勻)、蚝油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、味精少許、胡椒粉少許、水1杯、麻油少許。
做法
1、將雞翅切好，以醬油腌入味。
2、將調味料及太白粉水調好。
3、蔥切段，姜切片備用，另外青江菜以滾水川燙過備用。
4、起油鍋，油熱後將腌好之雞翅放入過油，待顏色變黃即盛起備用。
5、原來的油鍋，放入蔥、姜及辣椒爆香。
6、加入雞翅、調味料，以小火慢炖10～15分鐘，起鍋時滴少許麻油，即可盛起放入盤中。
7、青江菜擺旁邊裝飾。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。
自制蚝油雞翅
材料
雞翅1斤半，入少許生姜片，鹽，料酒，胡椒粉，半個洋蔥，1小勺紅糖，少許李錦記老抽，少許蚝油。
做法
1、雞翅1斤半，洗淨瀝干後，入少許生姜片、鹽、料酒、胡椒粉入一下主味。
2、入半個洋蔥切的絲，入一小勺紅糖、少許李錦記老抽、少許蚝油抓勻後冷藏腌制2小時以上。
3、隨時吃隨時烤，烤時200°先預熱，烤18-20分鐘的樣子。
結語：以上就是為您帶來的幾款蚝油雞翅的美味食譜，大家學會了嗎?蚝油雞翅營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
