大家都知道薏米有祛濕的作用，但你可知道薏米的美容功效也是非常強大的，今天我們就具體來看看薏米的功效與作用分別有什麼?薏米如何吃營養會更好?我們日常吃的薏米紅豆粥的功效與做法是怎樣的?
薏米怎麼吃
薏米玉米小窩頭
這種小窩頭微甜可口，女人們普遍在心理上不願多吃主食，因此注意體積不要過大，以蒸出一口一個的大小為宜。常吃對祛除粉刺、雀斑及防止秋季裡的肌膚皲裂都有幫助。
原料：玉米面200克、薏米粉50克、糯米粉50克。>>>薏米怎麼吃最養生 十食方可祛濕健脾抗癌
調料：植物油20毫升、白糖6克。
做法：
1、將玉米面、薏米粉、糯米粉、白糖放在盆中混勻，取溫水150毫升，邊加水邊揉面。
2、繼續揉壓，直至面團有彈性為止。
3、將揉好的面分成均等的小面團，搓圓。
4、手上蘸少許植物油，取劑子在手心，用一只手的拇指頂住劑子，以拇指為中心，再用另一只手轉動劑子，一邊轉動一邊用右手大拇指使勁頂住劑子，輔以其他四指收邊，逐漸形成一個中間帶凹孔的半球形窩頭。
5、籠屜置大火上，預熱後放入做好的窩頭隔水蒸20分鐘，即可出籠。
雪梨薏米羹
秋季天氣比較干燥，雪梨在這個季節就比較討人習慣。雪梨具有養血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬後身體偶感風寒時用於清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，使湯品更加原汁原味。>>>3道薏米湯 保濕美白抗干燥
原料：雪梨2個，枇杷1個，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。
調料：冰糖水。
做法：
1、將薏米、貝母、銀耳分別洗淨泡發，將薏米和貝母放入碗中，置於蒸屜中蒸熟，然後再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。
2、茨菰去皮洗淨，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗淨切丁。將雪梨洗淨，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，，梨肉搾汁去渣。
3、將所有的材料放入梨盅內。
4、將搾好的梨汁加礦泉水和冰糖水調勻，然後倒入梨內即可。
薏米雞仔煲
蓮子和薏米都有祛斑除皺的作用，蓮子還能除煩安神。注意，蓮子必須去掉蓮心，否則湯會有苦味。而且薏米煮湯，本來就可以利尿排濕、消腫養胃，建議飲食不規律的人可以多喝這種湯，但脾胃虛寒、手腳冰涼的女性，在經期不宜多食。
原料：童子雞750克、薏米80克、蓮子80克、枸杞25克。
調料：鹽6克、料酒1大匙、雞精1小匙、姜3片、蔥3段、胡椒粉3克、香油少許。
做法：
1、將童子雞洗淨，剁成塊狀，焯去血水，抹上鹽、料酒後腌漬30分鐘。
2、將枸杞、薏米、蓮子分別用溫水泡軟，洗淨，瀝水;蓮子去心，待用。
3、將雞塊、薏米、蓮子、枸杞、姜片、蔥段一同放入鍋中，注入足量清水，用大火煮沸。
4、撇去浮沫，改為小火，煮3個小時，直至雞肉熟爛。
5、揀去姜片、蔥段，放入鹽、雞精、胡椒粉調味，滴入香油即可。
薏米紅豆粥的功效
薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛，既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
薏米紅豆粥的做法
原料：紅豆、薏米、冰糖、清水
做法：
1. 紅豆用清水浸泡過夜，不過時間不宜太長，否則會發芽哦。
2. 泡好的紅豆，用清水過濾一下。
3. 鍋中倒水，倒入薏米，開火煮至半熟，加入紅豆。
4. 薏米仁和紅豆都煮熟後，加入冰糖，煮至融化即可。煮的時候要及時攪拌，以免糊底。
薏米的功效與作用
薏米的功效
《本草綱目》謂薏仁 “ 健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏 駐容、輕身延年 ”。
減肥主食：薏仁是五谷類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
預防心血管疾病：若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心髒病。
降血脂：因為薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
促進新陳代謝：薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
美白肌膚：薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效!
預防和抵抗癌症：現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
薏米的作用
1、抗癌：近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌症的抑制率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。" 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。
2、利水滲濕：有滲利水濕作用，用於水腫、小便不利、濕毒腳氣等病症。
3、祛風濕：能祛風濕，除痺痛，可通利關節，緩解拘攣。用於風濕熱痺、關節疼痛。
4、清熱排膿：用於肺癰，常配葦莖、冬瓜仁、桃仁，可促進膿痰排出。用於腸癰，常配丹皮、白花蛇舌草等。
5、健脾止瀉：本品炒熟能健脾止瀉，用於脾虛夾濕之洩瀉。
結語：薏米也屬於粗糧的一種，平日裡可以適當的多食用些，無論什麼食物有好處當然也會有壞處，薏米性寒、利水，所以孕婦與體虛、體寒的朋友最好不要食用，還有正值經期的女性朋友也不要食用，切記!
