相信大家都知道肉的做法大全中有許多肉的做法，那麼你知道炸肉的做法嗎？炸肉都有哪些口味，有哪些做法呢？今天我們就來為大家介紹一下炸肉的做法，讓大家了解一下炸肉怎麼做好吃。
炸肉的做法很多，各種口味，各種做法，完全是根據個人的愛好來制作的，下面就是一些炸肉的做法，一起來看看吧。
炸肉丸子
材料
1、五花肉300g。
2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕)。
3、雞蛋1個。
4、澱粉適量。
5、蔥姜末。
6、醬油、鹽、五香粉。
做法
1、首先將事先准備好的五花肉用清水清洗干淨，並將其切成小肉片剁成肉末備用。
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末後繼續剁，讓它入味。
3、蓮藕去皮洗淨，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會。
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量澱粉(大約一勺多就夠了)。
5、接著將准備好的餡料攪拌均勻。
6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。
小訣竅
油滾至七八成後放入肉丸再轉小火，肉丸不容易老，炸得更均勻。
香炸肉桂蘋果圈
材料
蘋果，面粉，白糖，油，肉桂粉，蛋清，蜂蜜。
做法
1.將蘋果削皮去芯切成厚片。
2.兩面都沾上干面粉，這樣做可以防治蘋果氧化發黑，還可以吸取蘋果的水分，便於炸時掛糊。
3.將蛋清、白糖、肉桂粉、面粉調成比較稠的面糊。
4.用三分熱的油炸至金黃後撈出，吃的時候淋上蜂蜜。
炸肉餡茄盒
主料
茄子，200克，肥瘦豬肉100克。
調料
植物油50克，鹽3克，醬油5克，大蔥5克，姜3克，香油5克，小麥面粉50克，雞蛋50克。
做法
1.先將蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成末備用，將豬肉剁碎，用醬油、鹽、姜末、香油調成餡待用，茄子洗淨去皮，切成1厘米厚的片，再將厚片從中片開，別片透，留四分之一連接，將調好的餡嵌入片好的茄子合頁裡，制成茄子夾。
2.把面粉放入碗裡，打入雞蛋，調成糊狀，把裝好的茄子夾蘸上面糊，然後放入七八成熱的油鍋裡炸至金黃色即可食用。
廣東酥炸肉
主料
肥膘肉1000克。
調料
白砂糖20克，鹽15克，醬油100克，白酒30克，小麥面粉50克，豌豆澱粉100克，雞蛋60克，腐乳(紅)30克，植物油120克。
做法
1.將選好的肥豬肉切成方形，每塊約30克，要切得均勻，不要過大或過細。
2.將切好的肉塊，加入白糖、精鹽、生抽醬油、酒混合在一起，腌制30分鐘。
3.將面粉、生粉、雞蛋、南乳用水調成稀糊狀。把腌過的肉塊放進去，用木棒攪勻，使糊粉滿布在肉塊上。
4.將掛好糊狀的肉塊放入煮沸的油鍋中炸制約5分鐘，即用鐵絲笊籬撈起攤開，冷卻後，即為成品。
五香炸肉
材料
花肉(五花肉) 600g(去皮，保留條狀)。
腌料
五香粉2小匙，胡椒粉3/4小匙，蒜蓉1大匙，麻油1/2小匙，花雕酒1大匙，蚝油1大匙，雞蛋1個，鹽1小匙，糖1小匙，木薯粉4大匙，木薯粉適量(另外再准備炸時沾肉用)。
做法
1、花肉去皮，保留條狀不用切，加入腌料拌均勻，腌最少3-4小時，備用。
2、將花肉沾上干木薯粉，放入熱油鍋內以中火炸熟，撈起。
3、再次把鍋內的熱油煮滾，把花肉重炸一次至金黃色及香脆，撈起瀝干油，待冷卻後切片即可。
炸肉炖山藥
材料
肉，雞蛋，面粉，油，山藥，蔥，姜，醬油，醋，鹽。
做法
1、肉切條，蛋打成蛋液，把肉外面裹上面粉，放入蛋液裡，再把肉用筷子夾出放進油鍋(這時油至七成熟，肉一個一個放!!!)炸至金黃色撈出備用。炸肉平時吃可以多炸些。
2、鍋熱加水，放入山藥煮熟後，加炸肉，再加醬油、醋、蔥、姜、鹽(自己願意吃什麼就加什麼)，煮一會出鍋就行了。
香炸肉圓
材料
肉餡，胡蘿卜。
做法
1.准備肉餡，小潺自作主張的加了胡蘿卜，這樣就不會膩啦。
2.將肉餡順著一個方向拌勻。
3.用勺子取適量肉餡。
4.在虎口處擠出一個丸子。
5.做好的丸子下熱油鍋炸。
6.看著丸子在油鍋裡沸騰著，好香。
7.丸子慢慢變成金黃色。
8.瀝干油先吃兩個，剩下的可放冰箱，留著咱慢慢享受。
結語：以上就是為大家介紹的炸肉的做法，大家都知道肉的做法大全，今天我們又為大家介紹了炸肉的做法，你是不是已經知道了炸肉怎麼做好吃呢？跟著小編一起來做美味的炸肉吧。
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