姜母鴨是一款滋補的湯品，鴨湯是最常見的滋補湯滋補湯品，它不僅價格便宜，而且滋補功效非常的好，那麼大家知道姜母鴨的做法嗎?姜母鴨怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下姜母鴨的做法大全吧。
姜母鴨的做法很多，對人體也有很好的滋補功效，下面大家就一起來看看姜母鴨的做法大全吧。
做法一
材料
番鴨250克，老姜50克，草果1個，陳皮1片，熟地1片，當歸1片，黨參2根，川芎1片，黃耆5片，香葉2片，枹杞適量，紅棗8個，麻油5克，米酒適量，鹽適量，冰糖適量，枸杞酒適量。
做法
1.番鴨洗淨切大塊，老姜切片。
2.鍋中入黑麻油以小火爆香姜片，呈金黃萎縮貌時，撈出姜塊，再把番鴨塊放入鍋內翻炒，知道鴨塊裡的油被炒出來。
3.表面呈金黃色;把中藥用紗布包好，與炒好的姜片、鴨塊一起放入冷水鍋內，倒入米酒，加鹽和冰糖，大火煮開後轉小火煮至肉爛了即可。
小訣竅
最後淋上的枸杞酒可以使姜母鴨的湯頭風味更佳，香氣十足。 還可以加點高麗菜之類的進去煮，很好吃，還解膩。
做法二
材料
紅面番鴨半只，老姜數片，米酒2瓶，胡麻油1/2碗，鹽1小匙，冰糖1大匙，水5杯中藥材紅棗、黑棗、黨參、當歸、枸杞備適量。
做法
1、鴨洗淨，切塊，入滾水汆燙後撈出，老姜洗淨切片，起油鍋加入胡麻油炒香姜片，再加入鴨肉翻炒。
2、倒入米酒、中藥材、水，煮滾後再炖煮1.5小時。
做法三
材料
鴨半只，老姜1個，芝麻油1大勺，米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少許，鹽適量。
做法
1、將鴨肉洗淨後切塊，老姜切成片。
2、鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入姜片，慢慢地煸香。
3、待姜片煸至微微發黃時將鴨肉倒入。
4、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色。
5、炒均勻後倒入米酒。
6、繼續維持中火翻炒約15分鐘。
7、炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時候，加入糖、八角、桂皮、香葉，加適量的鹽調味。
8、加入沒過鴨肉的開水。
9、開大火燒至沸騰，轉小火慢慢炖1.5個小時.
10、出鍋前10分鐘將洗淨的枸杞加入.
11、開大火拌勻燒至湯汁濃香即可.
做法四
材料
鴨子半只，老姜5兩，黨參2根，紅棗15顆，當歸3片，枸杞少許，紹酒半瓶，鹽少許，料灑4湯匙。
做法
1.鴨子洗干淨，斬成小塊，怕油多的MM，最好切掉較多脂肪的鴨皮。
2.把姜洗淨，去皮，拍爛，切成大塊，另切三四片姜片。
3.把水燒開，鴨肉放進燙下，去掉血水後撈起。
4.把鍋燒熱，倒油，把姜片爆香後，把鴨塊倒進翻炒，剩下的姜全放進去，加料灑4 湯匙左右，加少許鹽.等鴨肉顏色變淺後.把半瓶紹酒和其他 藥材全放進去，加水6碗，(這時最好轉用沙鍋煮)，大火煮開5鐘後，轉小火再煮40分鐘.最後放鹽調味即可。
結語：以上就是為大家介紹姜母鴨的做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的姜母鴨了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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