醬爆洋白菜是一道富含維生素、蛋白質的菜，可以補充正常的人體所需，因此成為了一道深受歡迎的家常便菜。經常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現，那麼醬爆洋白菜怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
做法一
1、鍋內放油，量適中，放幾只干辣椒，放蔥姜蒜爆香。
2、爆醬。放入黃豆醬或面醬，千萬別炒老了就苦了。
3、大火，爆炒洋白菜，放料酒，糖，鹽，醬油調口味。出鍋前倒入已打好的水澱粉。白菜塌了就行，放點雞精粉或味精。告成。
做法二
主料
洋白菜一個、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、面醬適量、植物油適量。
1、洋白菜一個，甜面醬適量，將洋白菜切成絲。
2、油熱後加入洋白菜絲，甜面醬翻炒。加入鹽和水繼續翻炒。
3、最後加入味精，就可以出鍋了。
做法三
用料
卷心菜適量、雞肉適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、面醬適量、植物油適量。
做法
1.卷心菜洗淨，切成大塊備用。
2.鍋中倒入油，蔥姜炒出香味，放入雞肉末炒熟。
3.倒入半袋面醬，炒1分鐘盛出備用。
4.鍋中倒入油，紅辣椒炝鍋，倒入切好的洋白菜，炒軟。
5.倒入炒好的醬，炒勻後出鍋。
做法四
食材
洋白菜350g、油適量、鹽適量、黑木耳適量、花生米適量、味精適量、甜面醬適量、蔥適量、姜適量。
步驟
1.花生米提前用水泡30分鐘。 泡過後好剝皮。
2.剝去花生米的粉色皮。
3.鍋中放油，花生米入鍋，點火炸熟花生米。
4.木耳提前泡發好，入煮鍋焯。
5.洋白菜洗干淨切成塊。
6.炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香。
7.加甜面醬翻炒。
8.洋白菜入鍋翻炒。
9.加鹽、味精翻炒。
10.木耳入鍋翻炒。
11.加白糖翻炒。
12.翻炒均勻關火，花生米入鍋翻炒。
13.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士
1、木耳屬菌類食材，雖然用量少，要提前用水焯。
2、炸花生米時，涼鍋涼油將花生米入鍋，可以避免花生米裡生外糊。
3、關火再將花生米入鍋才可以保證花生米的酥脆。
4、因為是做給自己吃，在意的是營養價值，考慮成本少些，所以花生米、木耳加的多一些。
做法五
食材
圓白菜1/2棵、瘦肉250克、甜面醬適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、澱粉適量、黃酒適量、醬油適量。
步驟
1.把瘦肉切成片或者絲，放入黃酒，醬油，鹽，澱粉腌一小會兒。
2.鍋中放入油，煎炒瘦肉，熟後盛出備用。
3.洋白菜，洗淨，除去根部，用手撕成小塊備用。鍋中放入油，炒甜面醬，待炒出香味兒後放入撕好的洋白菜炒至洋白菜軟，倒入瘦肉，翻炒，盛出。
4.盛盤，完成。
做法六
用料
卷心菜300g、黑木耳50g、食鹽適量、醬油適量、味精適量、調和油適量、面醬適量、白糖適量。
做法
1.原材料：圓白菜、木耳。將木耳泡發好，用開水焯一下，圓白菜切3公分塊備用。
2.點火鍋裡放入油，油熱加入蔥姜爆香。
3.放入圓白菜翻炒。
4.再放入已經焯好水的木耳煸炒，調味，放入面醬(面醬已經過油的)、醬油、白糖，翻炒到圓白菜有一點塌，放入味精出鍋。
5.醬爆圓白菜就做好了。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的醬爆洋白菜了吧。中醫認為卷心菜性甘平，無毒。食用卷心菜能有補髓，利關節，壯筋骨，利五髒，調六腑，清熱止痛等功效哦，對我們的健康有分好的幫助哦。按照上文的方法，大家也可以做出美味的醬爆洋白菜哦，趕緊來試試吧。
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