醬爆圓白菜是圓白菜的一種經典做法，這樣做的圓白菜味道鮮美營養豐富，是一道很可口的下飯菜，多吃蔬菜對身體也有很大的好處，那麼大家知道醬爆圓白菜的做法嗎?醬爆圓白菜怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下醬爆圓白菜的做法大全吧。
醬爆圓白菜可以和很多配料一起制作出美味的佳肴，下面就和小編一起去了解幾款非常美味的醬爆圓白菜做法吧。
醬肘番茄爆炒圓白菜
材料
醬肘數片，圓白菜，蔥花適量，生抽，蚝油，鹽，西紅柿，干辣椒適量。
做法
1.圓白菜切片，西紅柿切塊，醬肘切片備用。
2.蔥切成蔥花，干辣椒剪成斷，熱鍋涼油，放入干辣椒煸出香味，下入蔥花翻炒幾下後，開大火下入醬肘片翻炒數下。
3.此時油溫上升，迅速放入圓白菜快速翻炒，炒勻後，倒入適量的生抽。然後下入西紅柿繼續翻炒。西紅柿翻炒後會出一些汁，可以讓圓白菜吸收。加入適量的鹽，此時也可以加入一點耗油來提味，翻炒均勻。待圓白菜有一點軟後即可關火。
爆炒圓白菜
材料
圓白菜、脆皮豆腐、蔥、醬油、鹽、雞精。
做法
1、圓白菜洗淨掰成大片，蔥切絲。脆皮豆腐切菱形塊。
2、鍋中放油，等油熱之後，放上蔥花，放上圓白菜翻炒變翠綠色，放上脆皮豆腐、鹽、生抽、雞精，出鍋即可。
爆炒圓白菜
材料
圓白菜一顆。
做法
1、圓白菜去幫，手撕成小片狀，然後洗干淨，瀝干水分。把蔥、姜、蒜切成末待用。
2、在鍋內加適量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加蔥、姜、蒜末略炒;下圓白菜片煸炒。
3、加些醬油，少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調好味，炒幾下即可出鍋。步驟不是太復雜，但味道卻也不差哦!
番茄醬炒圓白菜
材料
包菜，蒜沫，茄醬，糖，鹽，醋。
做法
1、包菜洗淨用手撕片，炒鍋放油，炒香蒜沫。
2、然後放包菜翻炒幾下，放番茄醬，加少許醋，再翻炒幾下，變軟後加糖和鹽就出鍋，酸酸甜甜就是它!
醬爆蔬菜丁
材料
黃瓜半根，莴筍半根，干香菇4朵，麻辣花生1湯匙，甜面醬1湯匙，生抽1湯匙。
做法
1.黃瓜、青筍切丁備用，干香菇泡發後切成等大的丁備用。
2.鍋中倒入少許的油，放入蔥花炒香鍋底。
3.放入香菇、青筍、黃瓜丁。
4.加入生抽翻炒均勻。
5.放入甜面醬大火炒勻，如果用的甜面醬有足夠的鹹味，就不用在單獨加鹽了。
6.最後出鍋前放入麻辣花生，即可出鍋。
圓白菜炒香腸
材料
圓白菜1顆，香腸，干辣椒絲少許。
做法
1、圓白菜切成小塊，洗淨瀝干水待用;香腸切成片待用。
2、鍋中少許油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用。
3、炒鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入圓白菜炒熟;炒圓白菜的時候，要大火快速翻炒保證營養不流失。
4、最後倒入待用的香腸片翻炒均勻，放少許糖提鮮，加少許鹽調味即可。
酸辣圓白菜
材料
圓白菜，干辣椒，花椒，鹽，白醋，芡粉汁，味精。
做法
1.將圓白菜洗淨，撕小塊。大小干辣椒，花椒，備好。鍋中倒入油，見熱。
2.放下花椒，尖干紅椒爆香。撈出炸好的花椒，尖辣椒。
3.倒入圓白菜翻炒均勻，加鹽，炒入味。
4.倒入少許白醋，再翻炒。
5.炒熟後，放少許糖，味精，少許圓辣椒，炒勻。
6.將調好的芡粉汁，倒下去，見黏稠即可。
小訣竅
1.圓白菜要用手撕，不要刀切，才會好吃。
2.鹽，醋，糖，味精的順序不能顛倒。否則本末倒置，到嘴的味兒會打折扣的。
3.芡粉汁不能太濃。否則會影響口感。
4.油要多些。
5.辣椒花椒炸的時候時間要短，不能焦。完了要撈起來。才不會影響美觀。
6.勾芡時候，把菜撥到周圍一點，鍋鏟要不停的對著芡粉汁畫圈，才會均勻，透亮。
結語：以上就是為大家介紹醬爆圓白菜做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的醬爆圓白菜了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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