鲫魚湯含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。一直以來，深受大家的喜愛，那麼鲫魚湯怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
蛋奶鲫魚湯
食品用料：鲫魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量。
1、將鲫魚剖腹後蛋奶鲫魚湯，清洗干淨待用。
2、把鲫魚放置3成熱的油中過油，以去除鲫魚的腥味。
3、加入適量水和調料，用小火清炖40分鐘。
4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
蔥香鲫魚脯
食品用料：鲫魚1條(約400克)，黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，蔥100克，湯25克，精油5 00克(實耗25克)。
制作方法
1、把鲫魚洗淨後斬去頭尾，批成上下兩片，再斬成5厘米見方的塊，放蔥香鲫魚湯入鹽、姜汁、酒腌漬。蔥切成長段。
2、油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出。
3、鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。
食品特點：蔥香濃郁，口味鮮美。切塊 浸汁的蔥烤鲫魚，在口味與質感上均比整條烤制更佳。
烏豆煲鲫魚湯
食品用料：鲫魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
制作方法
1、烏豆、眉豆、花生 洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2、鲫魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水， 水滾放入鲫魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士：若可以最好不加鹽， 因鹽份會讓水份聚積。
筍片鲫魚湯
主料： 鮮鲫魚1條400克、熟筍片50克、火腿25克、香菇25克、精鹽1克、黃酒5克、生姜、蔥段3段。
制作步驟
1、將鲫魚去鱗、鰓及內髒，洗淨。
2、炒鍋 上火，放油燒熱，將魚放入兩面略煎。
3、加黃酒、蔥、生姜和水燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。
4、用 旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生姜，盛入碗中。
5、將火腿片、香菇片放在魚身上即可。
鲫魚土茯苓湯
主料： 鲫魚、豬肉、茯苓、蜜棗、熟地黃、食鹽、姜、水。
做法
1.鲫魚去掉裡面的黑膜，清洗干淨;鍋中放入油，先將姜片入鍋中煎一下，再放入鲫魚，煎至兩面焦黃。
2. 鍋中加入4碗水，約1000毫升左右。大火煮開。
3. 將煮開的鲫魚連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。
4.生地和土茯苓， 蜜棗略微清洗後放入煲湯袋，入砂鍋。
5. 大火煮開後，轉為小火慢慢煲1小時左右。
6. 最後撇掉湯中的浮沫，加鹽調味即，鲫魚土茯苓湯盛出即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的鲫魚湯了吧。鲫魚湯含有豐富的 蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。按照上文的做法，相信大家也可以做出鮮美無比的鲫魚湯哦，大家趕緊來試試吧。
