豆皮是我們常見的一種食材，味道不錯、老少皆宜、香味可口，大家都愛吃。那麼大家知道豆皮的做法嗎？豆皮怎麼做好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於豆皮的做法大全方面的知識。
豆皮的做法有很多，我們完全可以在家裡制作，下面小編就介紹幾種做法給大家。
五光十色黃金卷
主料
豆皮2張、豆芽菜80g、胡蘿卜80g、芹菜80g、水發黑木耳50g、油適量、鹽適量、五香粉1/4勺、蒸魚豉油1小勺、香油2小勺、白糖少許、水澱粉少許。
步驟
1、將經過水泡發的黑木耳沖洗干淨，切絲。
2、芹菜刮去外皮，切成長段，再切成絲，芹菜也可以不要切成長段，其實本人不喜歡吃芹菜，可以用莴筍代替。
3、豆芽菜掐去根部，洗淨。
4、胡蘿卜去皮，洗淨，切絲。
5、鍋中倒適量油，待油溫升高放入五香粉，炒出香味後放入豆芽菜，翻炒。
6、放入胡蘿卜絲、芹菜絲，翻炒，香味已經出來了，小編口水都流出來了，真的很香。
7、放入黑木耳絲、少許鹽、蒸魚豉油、香油、白糖，炒勻。
8、將豆皮切成長方形的大塊，取適量炒好的菜碼放於豆皮一側，另一側抹少許水澱粉。
9、將豆皮左右兩側向內折，包住菜，向前卷，在另一側的兩邊未抹到水澱粉的位置再抹一些。
10、將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。
11、煎鍋中放入適量油，待油溫升高後放入豆皮卷，煎成兩面金黃。
12、煎好後斜切一刀，擺入盤中即可
紅燒豆皮
主料
豆皮適量、姜適量、蔥白適量、木耳適量、干辣椒適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、醬油適量、鹽適量。
步驟
1、豆皮切長條，打結。
2、姜切片，蔥白切段，水發木耳撕成朵。
3、鍋入油，放入干辣椒、桂皮、八角、香葉煸炒數秒，加入姜片、蔥段，炒至有香味時，加入清水。放入醬油、半勺鹽，拌勻。
4、加入千張結、木耳 炒至湯汁收干，即可
豆皮金針菇卷
主料
金針菇100g、豆皮80g、油適量、鹽適量、蚝油適量、干辣椒段適量、蒜苗適量、香油適量。
步驟
1、金針菇、豆皮洗淨。
2、豆皮疊好，分成等份。
3、取一條豆皮放上金針菇。
4、豆皮卷起金針菇，在尾端將豆皮切連刀。
5、然後扎好。
6、重復4、5的動作把金針菇都用豆皮卷好。
7、鍋內放少許油，炒香干辣椒。
8、加如水，蚝油、鹽、香油調味。
9、放入卷好的豆皮卷。
10、看金針菇軟化，豆皮飽吸湯汁，收下汁。
11、盛盤後撒上蒜苗或者蔥花。
麻辣豆皮
主料
豆皮1張、紅椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜3片、麻辣醬2勺。
步驟
1、豆皮切成絲備用。
2、紅椒切絲。
3、姜蔥切好。
4、坐鍋燒熱下油爆香蔥姜出香味。
5、放紅椒絲炒香。
6、放入麻辣醬炒出香味。
7、加一勺鹽。
8、放豆皮下去翻炒均勻。加點熱水焖5分鐘。最後起鍋撒點蔥段即可。
9、成品。
豆苗拌豆皮
主料
豆苗300g、粉絲50g、豆皮150g、香油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量。
步驟
1、豆苗去掉根部，清洗干淨。
2、豆皮切成細絲，粉絲一卷備用。
3、燒一鍋水，燙一下豆苗。
4、再燙一下豆腐皮。
5、最後燙軟粉絲，將三種食材都過涼，瀝干水分，放入大碗中。
6、蒜搗成蒜泥，調成蒜汁，倒入碗中。
7、再調入鹽和雞精，倒入一點香油，拌勻即可食用。
韭菜炒豆皮
主料
韭菜230g、豆皮1張、胡蘿卜1個、油適量、鹽適量、陳醋適量、醬油適量、雞精適量。
步驟
1、豆皮洗淨，瀝干水分，切成細絲。
2、胡蘿卜去皮，洗淨，切絲。也可以用工具，這樣更省事。
3、韭菜擇去老葉，用清水浸泡片刻，洗淨後，瀝干水分，切段備用。
4、鍋裡倒入清水燒開，然後把豆皮放進鍋裡，焯水。
5、鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油。
6、菜籽油燒熱後，放入剪碎的干紅辣椒、適量花椒。
7、放入焯過水的豆皮翻炒。
8、放入胡蘿卜絲，翻炒均勻。
9、調入三勺陳醋。
10、調入一勺醬油。
11、放入韭菜段，翻炒均勻。
12、調入鹽。
13、調入雞精，翻炒均勻。
14、關火，起鍋。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於豆皮的做法大全文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
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