餅干有很多的品種，有曲奇餅干、猴頭菇餅干、洋蔥餅干等等，餅干的做法也不是很復雜，餅干的主料是由面粉制作成的，那麼微波爐做餅干該怎麼做呢，下面跟著小編一起來看看吧。
做法一
主料
准備好適量的低筋面粉。
輔料
牛油適量、雞蛋黃5只、牛奶適量、發粉適量。
做法
1.備好所有材料，首先是調制面粉，為什麼要選用蛋黃呢，因為制出來的餅沒有那麼硬。
2.將雞蛋的蛋清、蛋黃分開到兩個碗裡，在蛋黃裡面撒上少量的白糖，用筷子攪拌均勻，再將面粉篩到容器裡，注意中間要挖一個洞。
3.把蛋黃溶液倒進面粉裡面和好面團，如果感覺有點干就放些鮮奶，調到硬度，干濕度適中。不要太濕，不然會容易粘手，模具成型也不好做。
4.和面團的時候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了。
5.和好面團後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平哦，不然餅干做出來就有些厚薄不一了。
6.將面放進餅干模裡壓緊，弄出一個個小餅干的樣子，順便在盤子裡撒些面粉，免得會粘在上面。
7.最後，把用模具做好的餅干送進微波爐了。先在底盤裡刷上一層黃油菜。餅面刷上蛋黃液(這樣看上去會顯得金黃可口一些)。
8.用高火一分鐘，再反過餅干再用高火一分鐘，然後再用中高火兩分鐘就OK了。因為各個微波爐操作不相同的，所以最好烤的時候親自己看看火吧。
做法二
主料
面粉200g。
輔料
雞蛋1個、油50ml、糖50g、葡萄干適量。
步驟
1.油倒入碗中。
2.加入白糖，攪拌，想把糖拌到化了，可是很難啊。
3.打入雞蛋攪勻。
4.加入適量的葡萄干。
5.加入適量面粉和成軟一點的面團。
6.用保鮮袋裝好面團，槓成面餅，放到冰凍室20分鐘。
7.切成片放到微波爐高火反正2分鐘。
做法三
主料
面粉 300克。
輔料
雞蛋 2個、泡打粉5克。
調料
白砂糖100克、黃油120克。
步驟
1.將黃油、白糖混合攪拌。
2.再打入一個雞蛋。
3.繼續攪拌。
4.攪拌到羽毛狀，約5-8分鐘。
5.將面粉和。
6.將混合後的面粉分3-4次倒入蛋液。
7.揉成不粘手的面團。
8.將另一個蛋黃打碎攪拌。
9.把這些餅干直接放在烤盤上，用刷子刷上攪拌好的蛋液即可進入微波爐。
10.進入微波爐的時間根據餅干的厚薄而定，我大約有0.5CM左右，開始2分鐘，後來打開看一下，如果時間不夠再來30秒。
做法四
用料
低筋面粉90克、黃油50克、糖粉或者砂糖35克、蔓越莓干30克、雞蛋一個、蛋黃泡打粉2克、奶粉10克。
做法
1.低筋面粉和糖粉過秤過篩放在一個盆裡，如果加泡打粉和奶粉的也都同時加進去，稍微攪拌下拌勻，放一邊備用。
2.黃油過秤，融化，融化成液體的黃油稍微晾涼然後加入蛋黃攪拌均勻。
3.在黃油和蛋黃的溶液裡加入蔓越莓干。
4.然後把黃油+蛋黃+蔓越莓干的溶液全部倒入低筋面粉 +糖粉+泡打粉奶粉的盆裡，全部攪拌均勻。
5.然後找一塊空地方鋪好保鮮膜，把攪拌均勻的面團揉整齊，最好揉成長方的大約25CM長的長方形，當然喜歡圓形的可以搓成圓柱狀，然後用保鮮膜包起來，放到冰箱冷凍層啊冷凍層，我大約放了15分鐘左右，摸上去已經便硬了的時候拿出來，如果15分鐘不硬的繼續冷凍十分鐘。
6.然後撕掉保鮮膜，用小刀子切成大約3～5毫米厚的片片，然後裝在一個能微波的盤子裡，怕粘盤子上的可以在盤子上加一張烘焙油紙，超好用啊～～千萬不要加錫紙!擺放餅干的時候間距大點，因為加熱會變軟會膨脹，高火2分中，盤子在微波爐裡時 越是靠近中間的地方餅干就會糊掉，所以擺的時候盡量在外圍。2分中結束後打開微波爐門，晾一會，千萬不要摸，很燙的。
7.感覺不太燙了之後把盤子裡的餅干挨個翻個身，然後繼續大火30秒。結束之後，從微波爐裡取出來餅干找個地方晾涼，沒晾涼之前最好不要摸 容易變形或者散掉，微波爐做餅干只有徹底變涼之後才會變硬，所以不要著急，完成。
做法五
用料
黃油90g、普通面粉200g、細砂糖90g、色拉油50g、牛奶20g、鹽一小撮、雞蛋1個、可可粉20-30g。
做法
1.黃油室溫軟化，加入三分之一細砂糖打至膩滑，顏色稍微變淺體積稍微膨大。分三次加入打散的蛋液，每次都要打發到於黃油完全的融合再加下一次加入色拉油，攪拌均勻。
2.加入牛奶和鹽，攪拌均勻。
3.分兩次加入剩下的細砂糖，充分攪拌均勻;面粉過篩，倒入黃油中，用軟刮刀攪拌均勻把餅干糊裝入有花嘴的裱花袋，擠入烤盤(加油紙或錫箔紙)中即可。(花嘴可以選擇你喜歡的花紋，俺用的是曲奇花嘴)放入微波爐，用微波光波組合的模式(半微波半光波)加熱6分鐘，沒有組合模式的用中高火6分鐘應該也差不多。
4.然後打開門看一下，應該是曲奇上吱吱冒油的現象~~關上門，用純光波(有些微波爐上寫的燒烤)檔加熱6分鐘~~倒在盤子裡充分晾涼即可。
結語：以上就是微波爐做餅干的一些家常做法，餅干甜甜的，很多小朋友都很喜愛吃，而且不同的餅干味道不同，營養也很豐富哦，餅干不僅能作為小零食，還可以填飽肚子，很不錯的。
延伸閱讀：
- 淺表性胃炎能吃餅干 如何預防淺表性胃炎
- 蔓越莓餅干的做法 香甜餅干給您輕松一刻
- 飲食誤區 不得不知10種餅干的營養真相
- 飲食禁忌 這三種餅干千萬別吃
- 蘇打餅干有哪些 蘇打餅干的三大危害
- 曲奇餅干的做法 5款美味的手工曲奇
