西米質淨色白，白淨滑糯，營養也是非常豐富的。一般人群都可食用。特別適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，但是患有糖尿病者禁食。那麼西米到底怎樣做好吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
楊枝甘露
主料：新鮮的西柚一個，芒果半個，西米適量，椰奶適量，牛奶適量，蜂蜜適量。
步驟
1.西柚去皮，去白衣，取肉。
2.芒果切塊。
3.開水煮西米，煮至西米有一點白心關火焖五分鐘，西米撈出過一篇涼水。
4.倒入牛年、椰奶、蜂蜜攪拌，倒入西米，放芒果、西柚。
5.剩余的西柚果肉壓出汁，倒入瓶內，加蜂蜜、溫水即可。
西瓜西米露
主料：西米100g，西瓜300g。
步驟
1.准備材料：西瓜300g、西米100g
2.將西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)，切大塊。
3.鍋中加水燒開，倒入西米，轉小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當西米呈透明色，只剩中間一點小白點，關火，蓋上蓋子焖3分鐘。
4.待西米完全變透明時，用網篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫。
5.降溫後的西米放入大碗中。
6.西瓜搾汁，再過濾一遍。
7.將西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。
8.放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。
小貼士
1. 一定要水燒開後放入西米，不然容易將西米煮粘;
2. 煮至西米剩下中心小白點時就關火，余溫會將它全部變透明;
3. 煮好的西米立即過涼，以免變粘;
4. 西米在西瓜汁中浸泡一會，味道會更濃更香。
芒果牛奶西米露
主料：台農芒果1個，西米70g，純牛奶125ml，水適量，涼開水適量。
步驟
1.准備好所有食材。
2.鍋內倒入適量的水，中火燒開之後倒入西米。
3.期間要用勺子不斷的攪拌。
4.煮20分鐘後只有中間的一點點白芯時關火，加上鍋蓋，焖5分鐘。
5.煮西米的同時，將芒果用挖球器挖球，剩下的芒果邊角料待用。
6.將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。
7.攪拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。
8.將煮好的西米用涼開水反復充淋，去除粘膠質。
9.把西米盛入容器內，倒入攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以點綴即可。
小貼士
1、煮西米露的時候最好用不粘鍋，全程不斷的攪拌，水要稍微放多些，因為西米煮到最後會變得粘稠。
2、如果嫌甜度不夠的豆親，最後還可以淋少許蜂蜜。因為我買的芒果非常甜，所以不需要再用蜂蜜來增加口感了，各位豆親可以視個人情況來定。
結語：以上就是為您總結的西米的做法了，通過上文大家知道怎樣做出好吃的西米佳肴了吧。西米的營養成分幾乎全是澱粉，也含有少量的蛋白質、脂肪及微量元素，它可以為我們提供必需的能量，大家不妨也來試試哦。
