土豆和雞蛋都是我們經常會食用的食材，這兩種食材的營養價值都很高，並且口感好，所以深受人麼的喜愛。土豆不僅含有大量的澱粉還有很多維生素，朋友們平時可以多食用些。下面就為大家介紹土豆絲炒雞蛋。
做法一
材料：土豆，雞蛋，紅干椒，蒜末，香菜。
調料：生抽，老抽，醋，糖，蚝油，鹽，味精。
步驟
1.土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
2.雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻。
3. 紅干椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
4.將生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水調汁。
5.鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。
6.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
7. 關火後撒上香菜末，裝盤即可。
做法二
1.土豆洗淨，切成細絲。
2將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
3雞蛋2個打入碗中。
4紅干椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
5將雞蛋打散，加適量水後攪勻，鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒。
6雞蛋炒成塊後盛入碗中。
7炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下。8接著倒入泡好的土豆絲翻炒。
做法三
主料：土豆2個，雞蛋2個。
輔料：大蒜少量，干辣椒少量，生抽少量，鹽少量。
步驟
1. 土豆切絲備用。
2. 把雞蛋打散備用。
3. 鍋裡放少許油，用小火將雞蛋翻炒下，用碗盛出備用。
4. 鍋裡放少許油，放蒜和干辣椒翻炒下，再放土豆絲大火爆炒幾分鐘。
5.加入剛剛盛出的雞蛋，加點生抽和鹽翻炒，就可以盛出來了。
小貼士：注意，爆炒土豆絲可以加點水。
做法四
1.土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
2.雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻，
3. 紅干椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
4.將生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水調汁。
5.鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。
6.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
7. 關火後撒上香菜末，裝盤即可。
功效與作用
抗衰老，保持年輕態。土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的。
B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態。再者馬鈴薯中的維生素C是一種水溶性維生素對於提高身體免疫力，促進牙龈健康，保持充沛的精力，抗疲勞，保持年輕態都均有著很好的保健功效。
結語：以上就是為大家介紹的幾種土豆絲炒雞蛋的做法。土豆的功效與作用有很多，常食它可以抗衰老，保持年輕態。希望自己保持年輕狀態的女性朋友們不要錯過了，趕緊學起來吧。
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