銀魚銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名，銀魚是一種淡水魚。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子和老人食用。銀魚一直以來就受到人們的歡迎，那麼常吃銀魚有哪些作用呢?接下來就和小編一起去看看吧。
功效
有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
禁忌人群
皮膚病患者忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。
銀魚又稱為冰魚、玻璃魚、脍殘魚，俗稱“面條魚”或“面杖魚”。屬銀魚科，淡水魚，體細長，似鲑，無鱗或具細鱗，長約七至十厘米，很少長於15公分。口大，牙大而尖利，掠食魚。生活周期短、世代離散、生殖力和定居能力強。主要分布在中國東部近海和各大水系的河口，是重要的經濟魚類。
銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鲈魚、黃河鯉魚、長江鲥魚，並稱中國四大名魚。清代康熙年間，銀魚與梅鲚魚、太湖白蝦合稱“太湖三寶”，均被列為貢品。
銀魚是一種魚類珍品，營養豐富，有“水中的軟白金”、“魚參”之美稱，堪稱河鮮之首。銀魚作為一種整體性食物應用(即內髒、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。是極富鈣質的魚類，在中國被譽為美味。
銀魚的營養價值
銀魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。銀魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、核黃素、鈣、磷等，還含有維生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多種營養成份。每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍。銀魚可食率達百分之百，遠銷海外，日本人稱之為“魚參”。
鈣
銀魚含鈣豐富，超過一般魚類，為群魚之冠。能預防大腸癌的發生，是結腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進骨骼生長發育，尤其適合兒童和老年人。
蛋白質
銀魚是高蛋白、低脂肪食的魚類，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。
鉀
銀魚屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用，不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
鎂
銀魚中還含有微量元素鎂，能夠維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。
鐵
銀魚中還還有少量的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。
磷
銀魚還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。
維生素E
銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。
銀魚的功效
中醫認為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經。有潤肺止咳、善補脾胃、補腎增陽、祛虛活血、宜肺、利水的功效。可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
①《本草綱目》：“食之甚美味甘無毒，可作‘羹食’，寬中健胃，補肺清全，滋陰火，補虛勞”
②《食療本草》：“銀魚利水，潤肺止咳”
潤肺止咳
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
增強免疫力
據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鳍、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
結語：以上就是為您總結的銀魚的營養價值了，通過上文大家知道美味的銀魚有哪些營養價值了吧。銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品，對我們的健康有非常大的幫助哦，大家也趕緊來試試吧。
