綠豆糕是一種傳統的糕點小吃，很多地方都有得賣。要想不出門就能吃到美味的綠豆糕也不是不可以，因為綠豆糕的家常做法也比較簡單，很易學。想知道怎樣做綠豆糕以及綠豆糕的做法嗎？那就一起來看看吧。
綠豆糕的主要原料就是綠豆，所以營養價值是不用擔心的，下面就給大家介紹幾種簡單的綠豆糕做法。
做法一
材料
綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。
做法
1、將綠豆沖洗干淨。
2、加清水入鍋煮熟，放涼。
3、然後就可以將煮好的綠豆和水一起慢慢的倒入搾汁機裡，適量的加一些白糖，看個人口味。
4、並加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。
5、加入洗淨的薄荷一起打碎。
6、用細的網篩過濾一下。
7、然後在瓊脂裡加入少許的水把它泡軟，隔著熱水把它慢慢融化，加了瓊脂的綠豆糕味道會更好。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。
9、將混合溶液倒入干淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。
做法二
材料
綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
做法
1、綠豆洗淨後浸泡至爆開(一般需要24小時)。
2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)，煮開2分鐘後切斷電源，焖20分鐘後再煮開，然後切斷電源焖1小時。
3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。
4、在綠豆糊裡加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣後蒸10分鐘，焖5分鐘。
5、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然後放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤。
做法三
材料
綠豆粉200g、糖桂花40ml、白糖30g、清水30ml。
做法
1、准備好所有的食材。
2、白糖、糖桂花加入清水調勻，然後把糖汁倒入綠豆粉中揉搓成團，模具上面抹油備用。
3、取適量的綠豆粉團，放入磨具中按壓成型。
4、然後磕處綠豆糕生坯。
5、蒸鍋鋪上蒸籠布，放入綠豆糕生坯。
6、加蓋大火蒸制20分鐘，蒸好的綠豆糕取出冷涼即可食用，味道鮮美，口感松軟，大家可以試試哦。
做法四
材料
綠豆面1500克，糯米粉250克，白砂糖2000克，綠豆沙100克，花生油1000克。
做法
1.將綠豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌後用密眼篩篩過，即成為糕的底層用粉。
2.以木制的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，揿實，上籠蒸熟倒出即成。
做法五
材料
去皮綠豆1cup，糖3/4cup，麥芽糖2tbsp，油1tbsp，面粉1/2 cup，紅豆沙適量。
做法
1、去皮綠豆浸泡過夜，蒸熟。
2、用攪拌機把綠豆攪拌成粉狀。
3、趁熱加入麥芽糖拌開，再加入糖和油，拌勻。
4、面粉微波爐加熱1分鐘，加入綠豆中，揉成面團。
5、面團分成32份，包入豆沙餡，用10頭的方形月餅模壓出形狀。月餅模每次使用前要先灑上熟面粉。
6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱預熱350oF，烤10分鐘。
做法六
材料
綠豆粉300G、糖粉(綿白糖)100G、水40ML 、色拉油150ML、麻油5ML、芝麻餡若干。
做法
1、拌均所有材料(綠豆粉300G、糖粉100G、水40ML、色拉油150ML、麻油5ML)，放置半小時，讓綠豆粉吸飽油。
2、然後過篩，這個最麻煩。
3、把粉粉 填入模具的1/3處 再填餡料，再撒粉，再用力按實。
4、放在鍋裡蒸15分鐘 就好啦，記得要墊紗布或油紙哦!放涼了就可以吃了。
結語：以上就是為大家介紹的綠豆糕的家常做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃綠豆糕的人來說，真的是極好的。看了上面說的怎樣做綠豆糕以及綠豆糕的做法，想吃的就去做一做吧。
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